一岁以上宝宝食谱.doc

从1岁开始,宝宝就进入了幼儿阶段,1岁的宝宝体重约为出生时的3倍,身高增长了约25厘米,而1岁以后宝宝的生长速度会比以前明显减慢。由于身体发育速度的减慢,营养需求减少,饮食自然也将有所减少,所以妈妈们不要着急。宝宝1岁多时,乳牙还没有长齐,因此咀嚼能力还是比较差,消化道的消化功能也较差,虽然可以咀嚼成形的固体食物,依旧还要吃些细、软、烂的食物。根据宝宝用牙齿咀嚼固体食物的程度,为宝宝安排每日的饮食,此时宝宝可从规律的一日三餐中获取均衡的营养。因此,牛奶或奶粉可以逐渐减少量,每日300~400毫升就可以了。由于从此时开始,宝宝要逐渐培养起个人的饮食习惯,以便适应日后的成人饮食。因此家长们不要过多干涉宝宝们的饮食,而是要保护宝宝先天的食物选择能力。如烧烤、火锅、腌渍、辛辣等刺激性食物,不要给宝宝喂食,最好选择蔬菜、鱼肉、低盐、少油的清淡饮食。宝宝1岁以后,总体的营养需求量要高于婴儿期。如果辅食添加不合理,很容易造成宝宝营养不良,通常表现为食欲欠佳、抵抗力弱、运动发育落后、骨骼畸形等症状。因此,在宝宝成长过程中要注意观察。如果宝宝虽出现消瘦,但体重呈持续增加状态,饮食量虽减少,但大便依然规律,精力旺盛,无皮肤颜色苍白,头发稀少而黄,骨骼畸形等情况,都说明宝宝处于正常的发育状态。1岁以后宝宝食谱鸽蛋益智汤材料:枸杞子50克,龙眼肉100克,葱末5克,姜片5克,鸽蛋20个调味料:盐、胡椒粉少许,香菜末、清汤适量做法:、龙眼肉用温水洗净,枸杞子去核,切成细末。,剥去壳。、龙眼肉,放入锅中加清汤煮10分钟,加盐、胡椒粉、葱、姜。,烧沸,出锅,撒上香菜末即成。具有增智补脑的功效,含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。蛋花麦片粥材料:麦片30克,鸡蛋1个做法:,打散搅匀。,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。,煮熟即成。含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。排骨白菜汤材料:猪排骨100克,白菜叶150克调味料:味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许做法:,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。,切成丝;葱、姜洗净,切成末。,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。,剔除骨头后,把肉切碎。,加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精,煮沸即成。含有钙、铁、锌、硒、维生素、脂肪等营养物质,有利于宝宝智力发育,促进宝宝视力增长,为宝宝生长发育提供能量。花生酱蛋挞材料:牛奶1杯半,花生酱1/3杯,鸡蛋2个,白糖1匙,植物油适量做法:,搅拌均匀;将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。、花生酱中,加入白糖、鸡蛋液,搅拌均匀。,倒入牛奶蛋液花生酱。,蒸15分钟左右,用叉子插入,取出时叉子是干净的即成。含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,促进宝宝智力发育,有利于预防贫血。雪菜豆腐材料:瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许做法:,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。肉炒茄丝材料:茄子200克,瘦猪肉50克,植物油15克调味料:酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许做法:,切成丝;茄子洗净,去皮,切成丝。、姜洗净,切成末;蒜剥皮洗净后,拍碎。,放油,油热后入葱、姜末煸炒,然后放肉丝煸炒,盛出。,油热后倒入茄子,加入盐,倒入肉丝一起炒。,加入酱油、蒜、味精,炒匀即成。含脂肪、碳水化合物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防贫血、小儿软骨病。豌豆炒虾仁材料:豌豆50克,虾仁50克,花生油10克,盐、鸡汤适量做法:,备用;虾仁用温水泡发。,放油,烧至四成热,加入豌豆煸炒片刻。,倒入鸡汤;待煨至汤汁浓稠时,放盐即成。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质,能促进宝宝生长发育及智力发育,具有明目作用,可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。蟹肉凉瓜材料:苦瓜200克,人造蟹肉4根调味料