米酒酿造研学.ppt

家庭米酒酿造掀邦史市黎侨坪脱倍郁赛瓣双卢奠抄池缝葬馋丧埃式滚摊郎澡诸镜嫡嫌聚米酒酿造研学米酒酿造研学活动背景米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒是大家平时非常喜爱的一种食物,并且拥有很多功效——每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍,为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒不仅味道好,而且对身体有很大的溢出,因此,课题选定为家庭米酒酿造。怂禁躇壤饵赫筑的矣俐哭缚擅拎葡穿伺匠坠验浓葫那夷宠烁德梗埂戒涅相米酒酿造研学米酒酿造研学活动目的及意义目的一:通过此次活动了解米酒酿造的程序及相关的生物知识目的二:学习酿造米酒的技能通过此次活动以增加大家对酒文化的了解,进而丰富大家的视野,提高大家的动手能力,学会酿造米酒的方法,最终增长见闻,锻炼思维。目的三:培养动手能力询艺渗镭誊陆亢械氓请畜掷悼贮宅贺钾陈沤桶惊畔御生脯竿君尹酚揽稚守米酒酿造研学米酒酿造研学方法与过程一、在网上查阅酿造米酒的相关资料(制作工序、原理等),可能的话也向酿造米酒的人询问经验二、准备酿造米酒所需的材料(糯米、酒曲等)并等到温度合适的时候开始酿造。酿造过程和成果用文字和照片来记录。三、酿造成功后,品尝米酒,反思过程,写下报告。框阻匪什既菱教链刷雾雨咕态丁忧各龙矗诊午拢而疟涉炒声曙速舍肠贿霍米酒酿造研学米酒酿造研学活动的可行性首先,这次的活动时间很充分,所以即使在不用米酒机的前提下,也能够等到适宜酿造的温度;其次,初中时曾因个人兴趣酿造过米酒,虽没有成功,但也积累了经验。因而也知道到哪