咖啡圈里的那杯茶.pdf

科普新
咖啡圈里的那
山要/文
会话中,如果有人说
样一句话:“
”,
你千万别误认为自己身处茶馆中,而对方
把你当成了端茶送水的跑堂。这其实是
句俚语,意思是这不对我的胃口。英国人
将茶比作自己在乎或中意的东西,其对于
饮茶嗜好的重视程度可见一斑。
根据维基百科上的排名表,英国和
曾经属于英国的爱尔兰在人均消费茶
叶这一项上并列世界第二,仅次于土耳
其。英国人爱饮茶,但生活在英国周围的
人们却热衷于另外一种饮料——咖啡。
位于英国北面的北欧地区,是世界上对
咖啡最为狂热的区域。北欧五国分别占
据了人均消费咖啡排名表上的第一、第多家咖啡馆。不仅如此,英国人在品尝为挑剔的小乔木,它们喜欢凉爽一
二、第三、第四和第六名的位置。而排名咖啡的同时,还要高谈阔论一番。于是, 丰富的地区,但一旦遇上霜冻天
第五的荷兰和排名第八的比利时则与英咖啡馆渐渐发展成了英国社会重要的就会有生命危险。因此,咖啡树
国隔海相望。英国人为什么会在咖啡流社交场所和信息交流场所。当时的英国地基本都集中在南北纬度之
行区域的包围中却偏偏情有独钟于“那咖啡馆还有一个别称——“便士大学”地,而英国的最南端也只能达到
杯茶”呢。意思是只要花度,这样,在英国种植咖啡树基
一个便士就可以进入咖啡馆,在里面和可能的,英国人对于咖啡需求也
曾经辉煌的锡兰咖啡人们交流想法、获取各类信息或者阅读过进口来满足。
在如今的英国,饮茶比饮咖啡更为报纸,咖啡馆在当时的英国俨然充当了如在咖啡开始流行的世纪后
普遍。但在历史上,咖啡也曾在英国饮料同大学一般的学习场所。整个世纪,世界咖啡交易都是
市场上占得一席之位。相传早在年咖啡馆的流行带来的是咖啡消费量航海和贸易的荷兰人把持。荷兰,
英国便有了第一家咖啡馆。在随后的日子的增加。但遗憾的是,英国人爱上了喝咖的咖啡主要产自于他们的三个殖
里,咖啡馆如雨后春笋般发展起来。到了啡,咖啡却无法爱上英国这片土地。用印度尼西亚、苏里南和斯里兰卡
世纪末,单是伦敦地区就拥有了于生产咖啡的咖啡树是一种对环境颇时还被称为锡兰的斯里兰卡是
万方数据
创新时代:
沙
国,地处北纬度之间,完全处在咖啡种植园是一个人为建造起来的单一托斯更是研究了湿度、气流对于锈病传
龙一啡生长带之内。位于斯岛中部的山区,无物种生态系统,在这个系统的繁荣外表播的影响。到了古罗马时期,小麦锈病
论气候条件还是土壤条件,都非常适合下,是环境的改变以及病害承受力的极多次在罗马的土地上肆虐。对这种病害
咖啡树的生长。特别优越的自然条件使度脆弱。束手无策的罗马农场主只能将希望寄托
得斯里兰卡被荷兰人选为最初的咖啡年,正当斯里兰卡的咖啡业蒸在神力上因为他们相信锈病是由一对名
树试种区,荷兰人日进斗金的咖啡种植蒸日上之时,破坏力强大的咖啡锈病开为的“锈病之神”控
业正是从这里开始起步的。而英国人喝始在这个岛国流行起来。患病的咖啡树制。每年的月日,罗马人都会举行一
着从荷兰人那里买来的咖啡,一喝就是的叶片先是出现一些黄色的小斑点,随个名叫加里亚节的祭拜典
多年。后斑点不断变大,颜色也从黄色逐渐变礼。在这个典礼上,罗马人将一只红色的
当历史进入世纪后,欧洲各国的实成红色,最后红色斑点合并成一个个大狗和