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第十三章向日葵(sunflower)
概述
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概述

⑴油用
向日葵油的主要特点是富含不饱和脂肪酸(85%~91%),其中又以亚油酸含量最高。
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⑵食用
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⑶药用。
⑷作青饲料和牧草。
⑸养蜂蜜源。

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栽培向日葵起源于北美。食用向日葵主要集中在温带地区。中国向日葵栽培主要分为五个产区:①东北、内蒙古区。②华北区。③新疆区。④黄河河套区。⑤云贵高原区。

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向日葵的类型及优良品种
向日葵的类型
⑴按种子的经济用途分类
性状
食用型
油用型
中间型
株高
高大,2~3m
较矮,~
生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间
生育期
较长,l15~130天
较短,85~l10天
叶片、花盘
较大
中等
子粒
较大,不饱满
较小、饱满
种皮有无硬层
无
有
含油率
低,25%~30%
高,40%~50%
种皮及皮壳率
厚,40%
薄,20%~30%
皮色
多为黑白纹
黑色或灰黑条纹
抗叶斑病
较抗
易感
抗锈病
较差
抗
抗向日葵螟
较差
抗
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⑵按生育期分类
品种类型
极早熟种
早熟种
中早熟种
中熟种
中晚熟种
晚熟种
生育期
85天
86~100天
101~105天
106~l15天
116~125天
126天以上
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生育阶段
生育特点
播种
出苗期
当地温达到8-10℃时,很快发芽。春播从播种到出苗需12-16天,夏播只需3-5天。
苗期
春播需30-50天,夏播需28-35天。
蕾期
春播需25-40天,夏播需要18-21天。这一阶段生长最旺盛,株高可增总高度55%,叶面积达到最大,消耗水分、养分最多。
开花
成熟期
春播需要35-55天,夏播需要25-40天,成熟时需要晴朗天气,否则加重病害,不利于授粉并增加空壳秕粒。
向日葵栽培的生物学基础

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向日葵的形态特征
根
⑴直根系。
⑵主根入土深度一般为1~2m。
⑶向日葵的根量大。其风干重占整个植株的20%~30%。
⑷抗旱和抗倒伏的能力较强。
Root of sunflower where plants were spaced 8 inches apart
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⑴茎秆。直立,圆柱形,表面有坚硬的刚毛。
⑵茎横切面。由皮层、木质部和海绵状髓组成。
茎
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