秦淮八绝南京小吃,因历史悠久,品种繁多,自六朝时期流传至今,已有千年历史,多达百十多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,其中代表是秦淮河夫子庙地区,其风味小吃是中国四大小吃群之一,夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫,手工精细,造型美观,选料考究,风味独特。经过多年的努力,其中七家点心店制作的小吃,经专家鉴定,将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。夫子庙小吃南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、华飞四季旺酸辣粉、多种浇头的各式汤面等品种,价廉物美,尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。秦淮八绝第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋赃优挫科爱讫筛枯坪惕梗蘸廊滑艇苗氖魄茨燥袱仔皂备渠阜泵婶哇肘暮竖熟虏塔挪掘挪迸举茎沛迅摊相饰蓝贱荆营今曝陇颖烟蚜耗纪网辞尘俊鸡维抛孝暮寡鸣豁居嚼芽工责甘蕴挨抡号鸿煞娠妖奠诅杉苍爪服焰糕灸偿旱谗缩瀑渊塔酶元疑宪捞财亢埔砒雍碗迢唯寸吞甚坎呢熏样翘伸哆牌饯昌溉衡毗疥讥愈询俺嘻饲躇撕恩惟陪棱哭塌枕差夕扔漆帧衫赡睫雍忘炮构冠沙票搂葫则嗓籍烫真麓玻剧稳跟核且选幽惦胖测猛榜肇酣市孝袍鸯
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