粮食仓储.doc

粮食名称稻谷玉米粮食仓储条件设计稻谷:水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷,容易发热霉变,而不耐久藏。稻谷的安全水分标准,应根据品种、<a name=baidusnap0></a>季节</B>、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下,粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大,杂质多,应等分储存,及时晾晒或烘干,并进行过筛或风选清除杂质。并且要适时通风,低温密闭。玉米:玉米主要安全储藏的关键是提高入库质量,降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大的差异,应根据本地具体情况情况,采用相应的储藏措施。可分等级,并且低温密闭粮食的保管方法进仓前,要经过清洗,干燥,部分高水分的粮食要在入库前进行干燥局部有过热信号发生时时,要把粮食运行到另一个仓库,进行倒仓偶尔发生的虫害,一般采用出风干过筛的方法粮食入库粮食怕潮,易霉,怕光,怕热,采用恒温罐式仓库采用皮带输送机和电子称对粮食的输送在粮食在仓的管理中,采用的是恒温罐式仓库,节约仓容安全原则方便吞吐发运原则节约仓容原则粮食盘点的作业内容查粮食数量(用电子皮带秤) 查粮食质量(用肉眼观察,是否有发霉变质) 查设备(检查设备性能)查安全(仓库、消防设施等) 1 2 3 粮食出现的问题与应对方法一、结露: 粮堆结露是由于粮堆与外界存有较大温差造成粮堆内部湿度增加,在粮粒表面凝结成小水珠的现象。结露形成以后,粮堆易发生板结,局部发热现象。结露部位多发生在粮堆的顶部表层下30厘米左右以及阴冷空隙等部位。粮食结露大多发生在气温骤然变化的季节</B>,如春季和秋季。防止粮食结露的办法,关键在于尽量降低粮食的水分,减小粮堆各部位之间的温差,另外改善储藏条件,加强隔热、防潮性能等措施,都是防止结露的有效方法。一般采用合理的通风,配合翻动粮面,将结露点粮食单独码放处理。可取得一定的散温效果。粮食出现的问题与应对方法二、发热: 原因:在正常情况下,储藏粮食的温度随着气温和粮食存储仓温的升降而变化。若上升太快,或该降不降,破坏了粮堆与外界环境之间的热平衡,就是发热现象。在发热过程中,有的粮食的粮温上发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关. 机械通风:强制降低粮温与水分,通风均匀,效果明显,费用低,是粮库常用保粮措施。翻动粮面:用于散装粮堆表层粮食的降温散湿,简单易行,节省费用,效果也较好。倒仓倒堆:利用倒仓倒堆进行降温散湿,对不安全粮单独挑选整理,效果明显。粮食出现的问题与应对方法三、发霉: 征兆:初期变质:初期变质阶段是微生物活动开始加剧的过程。在此阶段,粮食可能出现一些陈化变色:粮食逐渐失去原有色泽,接着变灰发暗。如大米的反白挂灰。轻微异味: 如粮食的糠臭,玉米和高粱的甜气和酒味,一般粮食的轻微霉味。粮食发潮: 粮粒表面潮润,有出汗、反潮显现,用手搓粮或用取样器插入粮堆有涩滞感觉。粮粒变软: 粮粒软化,硬度下降,水份增加。粮温失常: 粮温失常可能有发热趋势或已经发热霉变: 继初期变质之后,如储粮中的湿热逐步积
累,粮温可以每天2--3℃或更快的速度上升,而出现明显的发热现象。粮食霉变部位常初呈白色,后即变为灰绿黄绿、蓝绿或黄褐、棕色、红色等,生霉的粮食已经严重变质,有很重的霉味,具有霉斑,一般不宜再食用。及早发现和掌握以上征兆,及时采取通风、倒仓、晾晒等措施,即可防止粮食生霉,减少损失。储存粮食的设备检验设备: