1、当归牛排汤
原料:当归、牛肉、姜。
做法:
(1)50G当归洗净,750G牛肉切小块后洗净,
(2)水中加姜块烧开后倒入牛肉飞水后再洗净备用;
(3),放入全部材料大火烧开,转小火煲2个小时,加盐调味即可。
2、牛肉滑汤制作步骤
(1)牛肉切片
(2)加适量盐和生粉
(3)不断用力抓,抓十分钟左右,让牛肉的纤维变成松软,再放十分钟,让牛肉松驰
(4)水开后放入牛肉
(5)放入姜片,和适量盐,煮开后放入葱段即可。
3、萝卜牛肉汤制作步骤
(1)将萝卜去皮洗净切块儿
(2)将牛肉切块儿备用
(3)水放入锅中烧开,切好的牛肉倒入焯出血水,倒净水,将牛肉洗净
(4)将葱姜,红辣椒,香叶,花椒,大料备用
(5)锅中放油,葱姜炝锅,放入牛肉,加适量清水,烧开放入红辣椒,香叶,花椒,大料,香叶炖制50分钟即可,再放入萝卜煲到萝卜熟
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