qwrd 0001s-2012 红菇娘果粒饮料.doc

Q/WRD营口万润达食品有限公司企业标准Q/WRD0001S-2012红菇娘果汁饮料2012-01-10发布 2012-02-17实施营口万润达食品有限公司发布Q/WRD0001S-2012前言本标准按照GB/-2009给出的规则起草。本标准由营口万润达食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:刘春生、刘玉斌、徐洁。本标准属首次发布。ⅠQ/WRD0001S-2012红菇娘果汁饮料1范围本标准规定了红菇娘果汁饮料的产品分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于红菇娘为主要原料,经破碎、压榨、调配,添加辅料杀菌、灌装制成的果汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/、饮料检验GB/.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB//、镁、锰的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB12695饮料企业良好生产规范GB19297果蔬汁饮料卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》3产品分类按含糖量分为:含糖果汁饮料和无糖果汁饮料。:果实应新鲜,成熟适度,无腐烂,无霉变,无机械损伤,应符合GB2762、GB2763的规定。:应符合GB5749的规定。Q/WRD0001S-:应符合GB317的规定。。表1感官要求项目要求色泽应具有原果的天然色泽香气及滋味应具有原果的天然风味,酸甜适宜、爽口、无异味、有清凉感外观形态果汁型:有少许沉淀物,。表2理化指标项目指标含糖型无糖型可溶性固形物(20℃折光计法)/%≥-总酸(以苹果酸计)/(g/L)≥(以As计)/(mg/L)≤(Pb)/(mg/L)≤(Zn)a/(mg/L)≤5铁(Fe)a/(mg/L)≤15锡(Sn)a/(mg/L)≤200锌、铜、铁总和a/(mg/L)≤20二氧化硫残余量(SO2)/(mg/L)≤10a表示仅适用于金属罐装。,其他产品应符合表3的规定。2Q/WRD0001S-2012表3微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/mL)≤100大肠菌群/(MPN/100mL)≤3酵母菌/(