蚂Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse膁肈袃膅健康安全的蚝油的制作方法蒁芁羆刘英超膅薅莃近几年来,随着我的提高,不仅广州人喜欢食用蚝油,其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现,蚝油也开始受到外国顾客的青睐,蚝油随之畅销。传统加工的蚝油,一般是在普通锅灶中进行,加工条件差,卫生条件也很差,其中最为突出的是,长时间的加热煮沸致使许多氨基酸分解损失,据估计,其损失率可达25%以上,而有些氨基酸,如色氨酸和胱氨酸,几乎损失殆尽。而目前大多企业生产的蚝油采用的是使用低质的蚝水为主要原料,产品风味欠佳,且铅、砷等重金属容易超标。广州市雅道食品有限公司想客户所想,想客户未想的理念,极力研发一种安全、营养丰富的蚝油专用的鲜蚝提取物6300,该产品各项指标均符合出口标准,耐高温,是目前为数不多的蚝风味较好的产品。下面简单介绍一下使用该产品的蚝油制作方法。芀芀袈配方如下:(kg)
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