酸化油油酸检验方法.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse本标准适用于商品植物油脂酸价的测定。酸价指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。1 ;:250ml;;、移液管、称量瓶等;:。 (或氢氧化钠)标准溶液; 中性乙醚-乙醇(2:1)混合溶剂:。:1%酚酞乙醇溶液。3操作方法称取均匀试样3~5g(W)注入锥形瓶中,加入混合溶剂50ml,摇动使试样溶解,再加三滴酚酞指示剂,,记下消耗的碱液毫升数(V)。4结果计算油脂酸价按下列公式计算:酸价(mgKOH/g油)=V×N×:V——滴定消耗的氢氧化钾溶液体积,ml;N——氢氧化钾溶液当量浓度;——氢氧化钾的毫克当量;W——试样重量,g。,求其平均数,即为测定结果,测定结果取小数点后第一位。注:①测定深色油的酸价,可减少试样用量,或适当增加混合溶剂的用量,以酚酞为指示剂,终点变色明显。②测定蓖麻油的酸价时,只用中性乙醇不用混合溶剂。半自动油脂酸价测定仪酸价又名酸值,是表示油脂等物质含酸量的一种形式,,酸价都较低,储藏或处理不当,,-3加强型酸价快速测定仪专用于菜籽,花生油,豆油,玉米油,芝麻油,米糠油,桐油,棉油,动物油,石油,,辅助试剂,无毒且耗量少,操作简便快速易掌握,在几分钟内直接数显出测定结果,准确度与现行国标法(GB5530-85)相同?本仪器可供粮油收购,,加工,商贸,、面粉、牛奶等酸度及酒类,酱油等总酸度的测定。:各类油脂的酸价;:~40KOHmg/g;:(,);:<;:<;:数分钟;:交流220V10%,频率用±;:<;:××;:;:环境温度0~40C0,相对湿度<85%。YUS-A2全自动油脂酸价测定仪酸价是表示有机物中所含游离酸数量多少的一种形式。油脂酸价是指中和一克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。它既是油脂的一项质量指标,也是食用油脂的一项食品卫生指标。新鲜的或精制油脂的酸价都较低,因储存或加工不当,都会使酸价增高。因此,只有加强油脂酸价的测定,才能了解产品的质量。继开发YUS—3加强型酸价快速测定仪(半自动)之后,又成功地研制了全自动酸测定仪。该仪器克服了用肉眼判断滴定终点的缺陷,从电路到电化分析操作都做了全面更新设计。数显器采用高亮度的计数器,既方便了观察,又提高了计数精度。首创“电子指示剂”进行终点判定(己