棋牌室管理.doc

棋牌室主管工作职责1、根据酒店等级规格标志、市场定位研究客源对象,确定经营方针,制定服务收费标准。2、建立健全和完善组织结构和管理系统。3、做好棋牌室客人日常服务的组织工作,督导检查服务员、收款员严格遵守规章制度,按工作程序和质量标准为客人提供优质服务。4、拟定棋牌室用品配备和费用消耗标准,做好物品申购、申领和消耗考核,严格控制成本开支。5、以月度计划为基础,检查棋牌室营业指标的完成效果、完成比例和完成进度,分析存在的问题及时提出改进措施。6、督导检查棋牌室设施设备管理,做好日常保养。发现问题及时向工程部报修,确保经营活动的正常开展。7、坚持社会主义精神文明建设,加强全体员工的政治思想、职业道德和专业技术教育和培训,开展健康文明的娱乐服务。古龙酒店2014年12月棋牌室设施设备管理的基本要求1、棋牌室设施设备贯彻“谁使用,谁负责”的管理制度,设施设备日常使用和维护保养,由主管和领班负责,实行“四定”,即指定专人负责、定期清洁保养、定期检查达标、定点存放工具。非使用人员不得动用。2、每日营业前,领班和指定专人检查设备状况,做好调试,确保安全有效。每日营业结束指定专人检查,按时关闭设备。3、棋牌室员工必须严格遵守设备清洁和使用操作规程,做好维护保养,各种设备必须按规程操作,防止损坏、失效。设备发生故障,由领班填写报修单,报工程部及时修理,满足客人的需求。4、做好各场所卫生清洁和消毒工作,满足客人卫生方面的需求。严格控制室内噪音,保持空气清洁,加强通风和消毒,使空气中的细菌含量不超过卫生防疫部门规定的数量。5、做好机器设备、电气设备、空调、通风、电子计算机、消防、电话和清扫清洗设备等的日常保养和维修工作。6、客人未听劝阻违反《宾客须知》中有关规定,造成设备损坏,由主管按照酒店规定,请客人赔偿,并报告。棋牌室员工未遵守操作规程造成设备损坏,按照酒店规定赔偿。古龙酒店2014年12月棋牌室安全管理要求1、棋牌室安全贯彻“谁使用,谁负责”的管理制度,由主管负责,具体落实到人。安全管理贯彻“预防为主,防治结合”的原则,主管根据本项目的安全管理目标、安全责任制度和安全操作程度,将安全工作列入日常检查范围,每周检查一次,并与绩效考核挂钩,发现事故及时处理,确保棋牌室的安全、事故率趋于零。2、每月开展一次安全教育或培训,督导员工认真贯彻国家和地方安全主管部门和酒店的安全工作方针、政策、法规、条例与与关规定,认真做好防火、防盗、防破坏、防自燃事故发生等的预防工作,确保酒店和客人人身财产安全。3、接待过程中,必须保证绝对安全,防止事故发生,活动中要向客人说明使用规则,并帮助客人掌握使用和操作方法。4、必须十分重视设施设备安全,要建立一套严格的防护、检查、维修、保养措施。如发生事故,迅速报告主管。5、如发生严重事故,在制止事态发展的同时,必须保护好现场,并速报经理,请公安部门和酒店保安部门处理。6、凡发生事故,必须查明基本情况,包括事故的种类、发生时间、发生地点和原因及见证人的姓名、单位、电话号码和通信地址等。7、发生事故若造成设施设备损坏和用品损坏,在查明原因后,由酒店保安部门通知相关责任人负责赔偿。8、事故处理中始终坚持“三不放过”原则,即事故原因不清楚不放过,事故责任不清楚不放过,员工未受到教育和整改措施不落实不放过。9、加强酒店保安部门和地方公安部门的联系,随时沟通信息,取得有关部门的支持和配合。古龙酒店2014年12月棋牌室主管岗位职责:1、负责本班次接待服务工作的日常管理和各岗位人员的工作安排。每天提前15分钟上岗,整理仪容仪表,换好工作服,佩戴员工牌。2、阅读交接班记录和工作日志,了解上一班次的工作完成情况,落实本班次需要进行的工作。检查钥匙,清点物品,做好交接班工作。3、召集班组例会,检查当班各岗位人员的签到情况,检查员工的仪容仪表。传达上级领导指示,布置当日工作。4、检查棋牌室的照明、空调的温度等设备是否达到营业要求,检查营业前的卫生和服务用品的准备情况。掌握各项设施设备的维护保养工作。5、同员工一起做好对客接待服务工作,督导服务台服务员为客人做好收币和换币的工作,督导各岗位员工按照酒店制定的各项工作程序、服务规范与质量标准为客人提供优质服务。6、巡视棋牌室,检查服务员日常接待服务情况。妥善处理客人投诉,对难于解决的重要问题,及时报告请示处理办法。7、督导服务台服务员做好每日营业记录,编制营业报表。填写工作日志和交接班记录,并阅批。与下一班次做好工作交接。若为当日最后一个班次,将交接班记录和工作日志摆放在规定位置,检查安全,做好下班前的一切准备工作。8、参加召开的例会。汇报工作情况和存在问题,听取工作指令,明确工作任务与重点注意事项。根据培训计划,参与对员工进行培训,不断提高员工业务素质。9、负责每月盘点和日常成本核算,做好消耗用品使