科研成果简介参考资料.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse膈附件2:蚆科研成果简介薄目录莈羇碎米深加工制备大米食用蛋白粉、米乳粉和米蛋白奶 3蚆米糠油深加工——健康调香油 5羅从油茶籽中提取皂素 6肀用菜籽油生产低热量油脂 7羀高端营养挂面产业化加工关键技术 9螆方便面生产中烘干节能降耗工艺技术 10肁小麦胚芽油冷榨及其副产物超细化加工技术 11螂米糠谷维素提取工艺技术 12螈方便营养米制食品加工技术 13袆植物油精炼副产物深加工技术 14蒂菜籽油无水精炼及节能降耗关键技术 15芀菜籽蛋白及菜籽蛋白饲料生产工艺技术 16薇碎米蛋白酶法生产技术 17羆缓解视疲劳功能性油脂加工技术 18袃高效面粉绿色增白剂及挂面专用粉工艺技术 19羂多孔淀粉生产成套工艺及设备 20芆高品质大米蛋白生产的成套工艺及设备 21肅高效节能专用粉新技术 22芄蒸煮类食品专用粉加工新技术 22蒀小麦清洁安全加工新技术 23荿非膨化挤压方便食品加工新技术 23膅以碎米和其它五谷杂粮为原料生产工程大米的工艺和设备 24蒁油菜籽破碎、低温预榨、浸出制油技术 25膂棉仁低温压榨饼制备棉籽蛋白粉技术 26肈花生低温预榨、浸出、低温脱溶制备花生蛋白粉技术 28膅低温制油技术及装备 29袂低温升碾米技术及装备 30薀结晶果糖生产技术 31袇芅碎米深加工制备大米食用蛋白粉、米乳粉和米蛋白奶芃钱生球莂(中国科技大学分子油化学实验室教授),是一种保留米蛋白质原有特性和营养,价效比很高的绿色生产工艺,可得到大米蛋白粉、大米蛋白乳粉、大米蛋白液体奶和大米淀粉,能使碎米增值6-8倍,经济效益和社会效益都十分显著。蚄在我国,商品奶粉中查出危害人体健康的三聚氰胺事件后寻找新的、优质、安全的蛋白质来源迫在眉睫,而大米中蛋白质,是粮食谷物中最优良的,其生物价高达77,消化率94%,与牛肉、鱼、虾的蛋白质生物价相媲美,比大豆蛋白(生物价64)、小麦(生物价67)、玉米(生物价60)、白面粉(生物价52)、小米(生物介57)等都要高得多。且原料易得而价廉,具有对人体低过敏性,可与其它食品混合使用,广泛应用在食品行业各个领域。蝿我国现有碎米约2000万吨,大都作为饲料,只要开发其中的1/3,即700万吨,就可以生产优质蛋白60万吨以上,相当于目前全国牛奶总量所含的全部蛋白质量,而投入资金不到养奶牛的10%,且没有环境污染,是科学发展观的典范。-15%,全国每年蛋白质缺口468万吨,特别是优质蛋白质严重不足,由于人均耕地少,自然环境影响,如牛奶产量仅为全世界2%,扩大奶牛生产,成本很高,加之产量不能满足供应,不法商人造假对消费者产生伤害。过份宣传牛奶强壮体质而没有告诉消费者牛奶营养存在缺陷,如胆固醇和饱和脂肪酸含量都很高,对中老年,尤其是心血管病患者很不利,另外,,而许多亚洲人天生缺乏足够的乳糖消化酶,难以消化吸收,这些人吃了牛奶后感到腹胀,甚至腹泻,而大米蛋白,可被很好吸收,蛋白质的氨基酸齐全,是完全蛋白,且低过敏性,是一个理想,适宜人群更广的蛋白食品。普及这些科普常识,大米蛋白很快会被广大消费者接受的。大米蛋白粉仅作为配方乳粉和康复营养品,市场需要每年应达到数十万吨之多,也是出口的抢手物资。在食品工业上,主要用在蛋白饮品、咖啡伴侣、搅打奶油、奶糖、巧克力、汤料、蛋糕、糖霜、冷饮、焙烤食品、火腿肠、午餐肉等各个方面,每年需求量数百万吨以上。,水陆运输较经济的地区,原料能保证供应,厂区周围没有污染并且水、电、能源保障供应,可设厂。蒇主要原料:碎大米(也可用米胚芽或陈化米代替)。,有大、小两种规模膁固定资产投入名称罿年处理碎米6000T芆年处理碎料60000T蚅①设备购置费薂②配套费用蚁③厂房及土建艿固定资产小计螄200万元羃24万元聿(1000m2)70万元肈294万元螄1730万元莄200万元袁(10000m2)①产品产量艿食用蛋白粉袀  配方乳粉羄  大米淀粉羂②产值羁③,无废弃物排放,水循环利用,可达排放标准。莀羈注:上述估算没有包括大米蛋白液体奶,预测液体奶年产3000吨投资约100万元,产值3000万元;年产10000吨投资约160万元,产值一亿元。莃米糠油深加工——健康调香油蚂钱生球肂(中国科