茄子生菜披萨做法1先在温牛奶里加入1小勺干酵母搅匀,静置几分钟。高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、橄榄油、鸡蛋混合,将酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。2先划成雪花片状再揉,一直揉到软硬适中的程度3放在碗中,封上保鲜膜放温暖处发酵4发酵到两倍大的样子就可以了5把发酵好的面团排气再静置十分钟6取一圆面团用手掌按扁,一直按一直按,按成圆饼状,再静置一会儿7把面饼放在铺了锡纸的烤盘,刷一层蛋液(原来都放披萨盘的,现在感觉还是这个好,不受大小限制)8在饼的一圈边上撒上白芝麻(感觉有点象新疆人吃的馕) 9在饼的中间用叉子戳些洞防止起泡,放入预热好180度的烤箱烤个10分钟拿出10现在开始填馅料了,先铺一层自制披萨酱,这个是味道的关健,再素的披萨有了这披萨酱就变美味了!11最后铺上切小段的茄子,再撒点披萨草12放入预热好200度的烤箱中层,十分钟左右,看饼边稍黄即可13出炉前再撒上一些生菜丝,即好看又好吃!菜品特色茄子生菜披萨是一款既好吃,制作又简单,而且还很省材料的食物。
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