热水提取酵母中谷胱甘肽的条件优化.pdf.pdf

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提酵母申谷的优
江南大学食品学院食品生物技术学科组,无锡范崇东王淼徐榕榕
搅拌保温较短的时间也可以有效地提取。为此,
擅■:谷胱甘肽常采用发酵法生产,其存在于细胞内,要得到谷
胱甘肽常常采用一定的破壁手段,包括化学、物理、酶等本文对非沸水的热水抽提进行了较为详细的研
方法。本文报导了采用热水直接抽提的方法,并且采用响究,通过响应面分析法对工艺的主要影响因素进行
应面分析方法对抽提的条件进行了优化,得到优化条件:
温度℃、时间,水:干细胞./,搅拌速度了优化,得到了预测提取的多项式数学模型,并
/。与其它方法相比。该方法是一种简便、快速、经将该方法和其它方法进行了比较分析, 为工业化生
济、有效的方法。
关■诩:谷胱甘肽,产朊假丝酵母,提取,优化,响应面分析产中降低成本提供依据。
材料与方法
:。
. . 材料与仪器
.
. , 产朊假丝酵母
积累株江南大学生物工程学院, 环境生物技术研
.
究室提供; % , 华美生物工程公司分
.. 装; 生化试剂,中国医药集团上海化学试剂
. ,
公司;牛血清清蛋白生化试剂,上海伯奥生物科技
有限公司。

: ℃. .. 可见分光光度计尤尼柯上海仪
/. / . . 器有限公司;紫外光栅分光光度计上海第三分

. 析仪器厂;一电子分析天平
.上海;漩涡混合器一上海沪西分
. :; ;
; 析仪器厂;移液器; —
超声波细胞粉碎机宁波新芝科器研究所;一
中图分类号:. 文献标识码:
文章编号: —微波炉中国电子器件总公司; 超级恒温水浴
锅上海实验仪器总厂。
的制备方法包括化学法、酶法和发酵法,其实验设计
本实验根据—的中心组合设计原
中发酵法是最具潜力的方法【“。由于存在于细
理, 采用两阶正交设计, 设计了四因素五水平的实
胞内,所以要得到,首先必须采用一定的破壁手
验,四个因素分别为。温度、:时间、水体积:
段,使溶出。周楠迪【等人对沸水等多种提取方
细胞干重、搅拌速度,实验设计的细节和编号
法进行了研究, 发现沸水~℃提取收率高
% ,耗时短。日本也有沸水提取的相关报见表,实验以随机顺序进行。
导【卅。但目前工业生产中仍采用混合有机溶剂的方. 实验方法
法来提取,该方法时间长,溶剂消耗量大。.. 提取方法
研究中发现,在低于℃的情况下,通过热水... 热水提取将经过处理的酵母细胞与一定
量的水混合,并在一定条件下进行提取,然后在冰浴
中冷却到室温,离心分离菌体/,,得
收稿日期:——通讯联系人
到抽提液。抽提液置于℃的冰箱中待测定。
作者简介:范崇东,男,在读硕士研究生,从事生物活性物质
的分离纯化、酶制剂在食品中的应用等方面的研究。.. 沸水提取沸水溶解, 保持沸腾。温
基金项目:江苏省高校高新技术产业发展项目—。
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表实验设计和结果
注:表中【、。、:、分母都是干细胞重量。
度℃;冻熔法:在冰箱中重复冻结解冻次;乙醇程序进行分析。
溶液提取:% 乙醇水溶液,℃下提取;超声波: 结果与讨论
间隔时间, 工作时间, 全程时间, 温度. 方法选择和主