牛乳铁蛋白抗菌活性的研究.pdf.pdf

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研究与探讨
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牛钱菌均讲常
海军后勤学院,天津刘萍王彦张东送
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摘要:研究表明,牛乳铁蛋白对大肠杆菌的最小抑菌浓度为/.
对金黄色葡萄球菌的最小抑茵浓度为./;牛乳铁牛血清白蛋白,华美生物工程公司;溶菌酶广
蛋白与溶菌酶联合作用能增强其抗菌效果:葡萄糖、蔗糖、西南宁魔博生物工程有限公司;其它试剂均为分析
麦芽糖、牛血清白蛋白、尿素、硫酸铵在~/
,乳糖、可溶性淀粉在—/,酪蛋白在~ 纯;大肠杆菌￡.、金黄色葡萄球菌. 天
的质量浓度范围内,对牛乳铁蛋白的抗菌活性影响不津商学院微生物教研室保藏
大; 当或的浓度为~/,或
的浓度为/时,牛乳铁蛋白的抗茵活一型可见光分光光度计上海精密科学
性就会大大降低;随着缓冲盐浓度和有机酸浓度~ 仪器有限公司; 电热恒温水浴锅北京市医疗设备
/的增大,牛乳铁蛋白的抗茵活性呈下降趋势.
且在微碱性环境下牛乳铁蛋白表现出较强的抗菌活总厂;—型电热恒温培养箱上海市跃进医疗
力;; 计新加
影响不大,过高的温度~会使牛乳铁蛋白变性,
从而使其抗菌活性大大下降一坡产一
关键词:牛乳铁蛋白,抗菌作用影响因素实验方法
中阁分类号:. 文献标识码: .. 确定对和. “的最小抑菌浓
文章编号: —一—
度活化菌种,制备菌悬液,调菌浓度为
个/ 分别配制一系列浓度的溶液,取无菌
自年等人提出牛乳铁蛋白具的、装.。培养基的试管,分别加入
有抗菌作用以来,人们对的抗菌活性作了大量为个/的菌悬液及溶液,使的
的研究,发现属于广谱的抗菌剂,对革兰氏阴性最终浓度为,.,.,.,.,、,.,.,.,
菌和革兰氏阳性菌都具有抑菌作用”。由于兼具.,.,.,、,.,./。每一浓度的
抗菌和多种生物学功能, 有望作为天然抗菌组分获溶液平行做两次。将试管置于恒温培养箱中℃培
得广泛应用,可以用作食品和化妆品的天然防腐剂, 养,另将一支不加的试管置于冰箱保存作空
也可以直接作为功能性食品、保健品或药品组分,防白, 然后在处测定。其中Ⅻ为的
治感染性疾病, 应用前景广阔。为此, 本文开展了培养基中所加的最/ 浓度即是的最
抗菌活性的研究,确立了对大肠杆菌. 小抑菌浓度。
和金黄色葡萄球菌.““的最小抑菌浓度, . 与溶菌酶的联合抗菌作用
研究了不同的碳源、氮源、无机盐、有机酸、缓冲液及... 制备溶菌酶溶液取无菌的培养
不同对其抗菌活性的影响,为其在食品及医药行基试管,分别加入为个/
业中的应用提供依据。悬液及溶菌酶溶液,使溶菌酶的最终浓度分别
材料与方法为、% 、.% 、.% 、.% 。每一浓度的溶
菌酶溶液平行做两次。将试管置于恒温培养箱中
. 材料与仪器
℃培养, 另将一支不加溶菌酶溶液的试管置于
牛乳铁蛋白纯度% 以上,天津商学院生化实
冰箱保存用作空白,然后测定。
验室制备;营养琼脂化学纯;胰蛋白胨,
... 制备含量分别为、.% 、.% 、.% 、.%
的溶菌酶溶液取无菌的培养基试管,分
别加入为个/ 、.
收稿日期:——
作者简介:刘萍’,女,讲师,硕