夏季养生——饮食.doc

答:中医认为暑有两个问题。第一个是暑伤气阴。伤了气以后,气短没力气,这是伤气。伤阴就是有了暑气以后口干、口渴。第二个就是暑必加湿。这个湿邪就影响到脾胃的消化功能,所以就不爱吃饭了。   问:中医怎么理解夏季的特点?   答:夏天湿度比较重,是外湿;再一个夏天喜欢吃甜的东西,这是内湿。外湿跟内湿加在一起就影响到脾胃的功能。湿困住了脾胃的功能,就不能消化了,不能消化就不想吃东西了。   问:夏天能不能通过一些饮食的调整,来帮助我们更加有食欲?   答:食物要根据热性体质还有寒性体质来吃。我们要先分清楚到底哪一种是热性体质,哪一种是寒性体质。   热性体质的表现:怕热、口干口渴、出汗多、面红目赤、大便干结、小便黄。   寒性体质的表现:畏寒怕冷、手足不温、小便清白、大便稀。问:是不是食物也有不同的性质,食物也分凉性跟热性?要选跟体质相对应的食物来调整自己身体的这种凉热平衡是吗?   答:这就是说用热的治凉,用凉的治热。寒凉性食物:   1、苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合、藕、竹笋、马齿苋、蕨菜、苦菜;   2、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺;   3、桑葚、梨、西瓜。   温热性食物:   1、辣椒、韭菜、茴香、蒿子秆、大葱、姜、蒜、洋葱;   2、荔枝、金橘、李子、槟榔;   3、羊肉、鸡肉、鹌鹑、带鱼、鲫鱼。问:刚才我们提到夏天为什么不爱吃东西,是因为湿困脾胃,那有什么好办法能够把这种湿去掉,这样的话是不是食欲就会相应提高?答:是的。去湿一般都认为吃一些辛辣一点的食物。最常用去湿的就是荷叶粥,荷叶煮稀饭。用一片荷叶放100克左右的大米煮饭,可以去湿。还有就是茯苓饼,超市都有卖的。还有薏米仁,这都是化湿的。还有藿香煮稀饭,因为藿香是化湿的。问:夏天特别爱吃冷饮,就是不爱吃饭,这种情况该怎么办?答:特别爱吃冷饮不爱吃饭,一般认为他脾胃是有湿邪,另外还有热邪。孩子的特点是纯阳之体,他就容易热。小孩脾胃不好,中医叫脾肠不足。总吃凉的东西肯定是不行的,必须得吃点温的东西,而且要提高脾胃消化能力这样的食物。   问:现在的小孩都很任性。有没有既能够让小孩口感上能接受,同时又能帮助消化的食物呢?   答:喝点汤就比较好。比如有一个五豆汤,绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白扁豆。这些既能清热又能健脾,孩子吃、大人吃的效果都非常好。另外,还可以喝一些酸梅汤、大麦茶。因为小孩容易引起积食,好吃的吃的太多了,大麦是可以消食的。   问:夏天冷饮、热茶哪个最消暑?   答:冷饮是不能消暑的。冷饮吃了以后好象口腔里凉一点,但是解决不了退热的问题。热茶喝了以后能清热还能利小便,清心火,所以还是热茶好。   问:单纯从感官上我们总觉得凉的东西进去之后,五脏六腑一下子就清凉了?   答:这是解决标的问题。冷饮当时可以把体温降下来,热的东西可以温阳气。热茶既可以清热,又可以补阳。因为夏天的时候我们出的汗多,阳气都在外面,里面的阳虚了。你喝热茶可以温阳。   另外,夏天外边是热的,胃肠里面是凉的。所以喝茶的时候,比如说咱们平常喝的菊花茶,菊花茶加一片姜,把上边的热也清了,底下的寒也温了,所以这个是比较好的。   问:还是不建议大家夏天的时候吃冷饮,冰镇的一些东西?   答:不要太多,适当的可以吃一点。   夏季消暑代茶饮:   1、决明子茶。原料:决明子6~10克。制作方法:决明子炒熟,沸水冲泡饮用。功效