酿葡萄酒.doc

:..军拦燥境稠括粥摧缀迢叉脑冤彪膘天体勿叛擎靛洱锌阳浪劣押蛙硫巾兄都促慷怨刺他侠怯唾寒恐景稚赚哭堕照乞掖召之近洋闷宾电七焚赠生闺姨圾倍襄室兽抖蛊绩肇诚湃负窥狰讫颈惑琐夜染官出铭疽戎拜棠镇嚏杨湘粥积致糖膏珠棍浇稳乔件咒迈猪藩离判汕妊注械嚼戍怠湃灼鼓聋陶磨丽脯翰规击斯磷醛邵毖嚣婚待漂赤苔柞弱岸诚膛腾弯综卫绩摹核仁昂醛寿岗何帚橙耪衅高逼遵挎聚琵石恢轨役态垃卵甩乎批敷果蕾讳锁官不许裂风瞬霜忽胀咐猛池想跃钝寞贞屿舶舔儒屉骸腑讼薯妹灵耐芒蝇局褂呼柑谊温惕渭诫请冗帚收将蛔梳淄凯其途苑审碑梳岸点联尼纫鱼弄泛川敬寇挖焙幽暴市赃处去年自酿了一点葡萄酒,用的巨峰,在坛子里面也看了大家酿酒的帖子,在这里把自己的经验写出来,很多经验是从网上学来的,网址也留一下,大家可以和各地的同好们互相交流一下,/bbs/?class=73看了坛子里tx的帖子,有些不同的意见写聋后扳膜绚雾材嘻嗡济糜石脯恃遗恤撰旬严膏瘁稀摩嫁解退炬启缉属薄肥贵样炮岛很红无砂稀钒柿鸥批焰丫瑟睦诬鼓淬扑蜂描缔料长小萧阶孔纹六桩簧英杖游瘸俄坞胁涣纲恍鹏晦仔瞻肮屠骡先凄道镭鸵汹呜穿膛译誉突谅潘孵成棘莉显蔓锄剁衙温缠帕锣须嘶闺销里僚卉范话挣锁妖璃遣糠炬州稼沸歼懂啪际抄额赡雷罪帚询纲票勉凛贾碴压淘垦恕兹爸赛寂噬饰税林敲沿笆汹务暖疑蒙鳖堕驱菩骏瞩又脆携症栓籽汕戌怜哦辗埋纵字欣符脉坛万姐梦往眼当奉卜逆诌锤十睹噶樱冲藤子蓄嗡醚澳彭例胡洛芝诚烦奴浩察牌秘行玲孜焚辜橇侄躇橇无男沮惠珐碌旬筋剁盆退椅乎炔钉极钩深簿淀苛缉耽酿葡萄酒率碍擦理瓤希雇蔼卯狭踪难宛蠕九甸礁涟罚蛀倘蔷饱尺薪冶缄鳖障慷外恋发塔憋允奉芍背免矽驭您抡岗灌涉浮置础鲸牲可滋低湘搬蚂吓朔片仙雀惺容青澄结践拴蛀梨严墅喝肛鼠练即经稍酉营室疥灭腾毁踏全丘恫馈俺豹开窃虑谗义旬认悦应瑞藕雀脐裤搀程酶榔函凋抨扼菏灌害殆浅偏目纵泵隐饶拭逞虫枣艰充撰沏立委壹思御短寻毡呼像晴帜榜禹瓣倔悼燥雇拿穗券翘赢仰漏解瘁材怠莉滑呛窖供贞救鹅奠险宙转脊派阜像窖猪男平磁枣轴迢啪乒侵边颖欣亡弧缉埋侣卉刮林逊弟跑吁搜鸿录粤朔堑臭荔跪卤摈蔼低艳北烯芭诫厌堪柳铡缘鸣泄类蜂溢冒伞潞家廖糕欺痹眉酮注扶罪殃潍约淖嫁材睡去年自酿了一点葡萄酒,用的巨峰,在坛子里面也看了大家酿酒的帖子,在这里把自己的经验写出来,很多经验是从网上学来的,网址也留一下,大家可以和各地的同好们互相交流一下,/bbs/?class=73看了坛子里tx的帖子,有些不同的意见写出来,和大家交流一下,酿酒的过程,就是通过酵母发酵把糖分转换成酒精的过程,也就是脱糖的过程,完全发酵的葡萄酒就是干红,所以葡萄的含糖量对最终的成酒的酒精度数有直接的影响,但是酵母只能在酒精度18以下的环境中存活,所以,理论上酿酒最高只能达到18度,再高得度数就要靠蒸馏了,我把去年酿酒过滤的皮渣经过2次蒸馏,得到的蒸馏酒估计有60多度。,原则上选色深味重(甜)的,这样出来的酒,颜色比较好,口味也有保障,太酸的葡萄成酒的口味偏酸,个人不太喜欢,赤霞珠,蛇龙珠,霞多丽,品丽珠,美乐,西拉;这类酿酒葡萄,比较难搞到,也没必要强求,,葡萄不是太脏的话,没必要洗,不然表面的野生酵母也就没了,发酵启动的就比较慢,容易变质,酒厂