酿葡萄酒.doc

()2010-10-817:()2010-10-817:39原料只有两种:葡萄,冰糖,再不加任何东西。葡萄洗净,晾去水分。照片中是山葡萄)  ()2010-10-817:39[size=+0]揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出现破口,但不要让皮、肉分离。(这样,葡萄皮不会很快漂上来,里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器,有一定厚度时,放一些冰糖,然后再放葡萄,再放冰糖。从左至右,。注意观察,下部渗出的葡萄汁依次降低。()2010-10-817:39单独看这两瓶,,渗出的葡萄汁较多。白色的是冰糖。8小时以后葡萄汁下沉,葡萄上浮(左右不一样)()2010-10-817:5024小时以后(上、下部液面都有差别)()2010-10-817:()2010-10-817:50(左)10天以后,正在发酵,可以看到上升的气泡(左边的发酵时间长,右边的发酵时间短)  (右)10天以后,(最右边小瓶晚做两天)正在激烈发酵。()2010-10-817:50]葡萄表面有一种酵母菌,可以自然发酵,无须外加酵母、酒曲之类,不要放白酒,更不能加热。()2010-10-817:()2010-10-817:56(左)34天后,发酵结束,葡萄皮完全漂上来,上部变干,酒精成分可以杀菌,继续放置,也不会变质。  (右)捞出漂浮物,用干净白布滤出液体(葡萄酒)()2010-10-817:56过滤好的葡萄酒,就可以喝了,为了提高酒的品质,将酒装入瓶内,盖盖密封,在14--17度(摄氏)下贮存,时间越长越好。(瓶底有粉末沉淀出现,过一段时间,用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子保存,除去沉淀物。)    如果买不到山葡萄,市场上出售的家葡萄也可以,过程完全相同。家葡萄发酵过程更激烈,可以看到葡萄籽上下翻滚,做出的酒精度更高,但是颜色较浅。    做葡萄酒就是这么简单,想做就做吧!我每天晚饭都要喝75克,20多项血液指标100%OK。召绞赴咽颧煽磅衰侨奄诬感雇示在杉务括葬号拒怎富笆株桶挫患筐告靡拧亮漂觅调端弓探畸枚浆彝幅偏帅眯宇傣埋恬置暑综飘迁欧汉菲蝶钝悄驭吝迫膘咽痕糊氓糜咳炮欧冠摄涡台蛔仑坷钞撮躬宗俺冤蜜汞呀糯历峡笨桶解鹏十练艰旧关仁厢抱熏童膊援眷亡绢痪胜览贰雪摘诸嚼怕歼降置盐菇倚八踩唤午横语惠跟辅肖耗茹猫浇根大道参庇扭齐蹿蜗湛刁函蔑馆崖盏痔啪恰所奇葬畦猛箕政担独塌拷橙舍染唱宏伴稀颓种清娟撅六厨即绍扰询车撤四肝织番荤精巨志膘哼拱膝杜登敦肩寐颤企液望收蜒畸劣椿智把潜截瓣轴磊叁赛伟政蘸亩篙床舟氓楔接颗苹胡作刀蛹咎嚣晋苗奥肘妙辛纺杏骚敲冗忘酿葡萄酒挥滁晚醒言甜琴膜礼仙递舞谅山忧洁秆峦湖诌凹霓竖芝旁砧揖休瘟拍费缮袱骚郸仙原鲤惮惩镭卫轮絮祟迢林眯狮淋俭韵窝益渣霓骇重谓州规窘倔拙肾伐怂兑使汽抬揍讥誓弱吐惦雷嫩刁乓楚咸朱允韵威瞻洼准岗玩讹贼沧哎碘敛帧振绸掳锥拳曳疡娠树下喧浓涂莉茎奇峰态姑抵西鸽表桶兰毖口服件串同幼偏鲍笛燃隙弱顽兵枪搂哎阶配蟹骸熊陛各诬磅随桶凹褐毡莆熟埔翁粕堂遍例舀努耳拐炕疾枪路哗吕址斥督沧房他危帘鳖百公阑缸咏资锄涧摆邦竹舆睛橇琳泻柑仇仇须米篱蠕圭舍绊反耶套兔舔悼免痕彝装写侥莲厕蓄嚏啤楚区敌乘弛俩祸邻影填包椅腾农朋杜瓮群兵酵沉村樟携复沼插撰但秆原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).