原料验收标准.doc

蒄编号:TC-QHC-01羁XXXX食品有限公司莈TC-QHC-01膇原辅料验收标准及检验方法薃批准人:蒁编制人:肈受控状态/发放号:羅版次:A版羅发布日期:2013年9月1日生效日期:2013年9月1日袀地址::衿原辅料验收操作规程肆1、原料回厂后,送货员将《原料收割记录表》直接交到品质部原料验收处。肄2、辅料供应商的送货员入厂后,将送货单及检验报告单交于供销部,供销部填写《辅料收货记录表》,并将检验报告单转至品质部原料验收。艿3、品管部原料验收处接到通知后,在供销部采购员和库房管理人员的协同下,对到厂原辅料依据《原辅料验收标准及检验方法》进行抽样,同时库房管理人员对货物进行数量的确认。蕿4、原辅料验收员抽好样后,依据《原辅料验收标准和检验方法》的具体内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料,由品管部质检人员将样品送于化验室化验。肇5、原辅料在检验时,如有一项不合格允许进行一次复检,复检仍不合格,则判定不合格,品质部出据《不合格品通知单》通知供销部或原料部,该批原辅料作退货处理。膂6、检验后如各项指标均符合标准,则判定合格,品质部填写《原辅料验收记录》并准予入库。羃7、送于化验室化验的原辅料,出结果后,各项指标都符合标准,品质部填写《原辅料验收记录》并准予入库。如有一项不合格允许进行一次复检,复检仍不合格,则判定不合格,品质部出据《不合格品通知单》通知供销部或原料部,该批原辅料作退货处理。莀8、本公司由于检验设备能力有限,采购的辅料的主要检验方法是:以供方提供的质量证明书或供方提供的产品说明书与公司制定的验收标准实行对比。应按以下程序进行:(应包括出厂日期、保质期)与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符,且产品包装完整无损,产品标识清楚易于识别,应经验收员验收合格,方准予入库。(应包括出厂日期、保质期)与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符,但产品包装破损,可能受到污染,应经品质部判定,进行化验或要求供方复验合格后,方可准予进货。(应包括出厂日期、保质期)与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符,且产品包装完整无损,但产品标识模糊不清,特别是出厂日期、保质期不易识别,应经品质部判定,进行化验或要求供方复验合格后,方准予进货。(除农副产品、包装物)除索取相关合格证明外,必须索取含有食品添加剂的名称及使用量的县级以上质监部门出具的检验报告。。蚃1目的:为确保产品质量的稳定性,特制订原材料到货质量标准。袁2范围:本标准适用于XXXX食品有限公司使用的鲜葱原料(同时适用于韭菜),任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容,参照国家标准NY5001。原则上蔬菜原料采用本公司自建基地。薆XXXX食品有限公司羈原辅料验收标准肅修订部门:品质部芇修订日期:2013-9-1螅葱类膃共3页蚀3技术要求:肇感官指标袆应具有本品固有色泽且一致,外观要求清洁且规格、长短基本一致;每批样品中杂质、腐烂、枯黄叶、抽薹、病虫害及机械伤害等缺陷样品按重量计,总不合格率不应超过10%。。(直径)mm肅2-7mm蚂8-15mm罿——薄备注:规格中的直径以最大部位计。。表2蝿序号蚅项目莂指标蒀1葿乙酰甲胺磷(acephate)蚇≤(dimethoate)芀≤(chlorpyrifos)荿≤(dichlorvos)膅≤(triadimefon)薇≤(deltamethrin)膇≤(fenvalerate)袁≤(Isoprocarb)螄≤(Indoxacarb)薇≤(phoxim)蒈≤:以上农药均参照《日本农药肯定列表制度》。以生鲜值计。单位:,随机抽取样品2kg—3kg,用目测法进行品种特征、杂质、腐烂、枯黄叶、抽薹、病虫害及机械伤害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开检测。,以原料最大部位计。(各指标检验委托官方机构完成)。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。