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水肿饮食.doc水肿饮食水肿饮食水肿是指体内水液潴留,泛溢肌肤,引起眼险、头面,四肢、腹部,甚至全身浮肿的一种病证。包括西医学中的心源性水肿、肾源性水肿、营养不良性水肿及功能性水种等疾病。水肿是指体内水液潴留,泛溢肌肤,引起眼险、头面,四肢、腹部,甚至全身浮肿的一种病证。包括西医学中的心源性水肿、肾源性水肿、营养不良性水肿及功能性水种等疾病。?本病由于感受夕邪、饮食不节及劳伤体虚,水液代谢失调,水湿泛溢肌肤所致。主要有风水相搏证、水湿授渍征、湿热壅结证及脾肾阳虚证。?本病与饮食关系密切。食疔,特别是饮食宜忌对本病的治疗十分重要,既使是药物治疗,也需注重饮食宜忌。?〔一般饮食〕?(1)宜甘淡清利,以利利水消胖。?(2)宜低盐、低械饮食,以免加重水肿。?(3)不宜海星虾蟹、烈酒及生冷肥腻类食物,以免加重病情。?(4)不宜多饮水,以控制每日进水量。?(5)在少尿或尿闭时,不宜含押多的水果和蔬菜,如香蒸等,以免引起高血钾中毒。?(6)在水肿消退后,不宜进盐太早,以免疾病反复。?〔辨证施食〕?(一)风水相搏证?〔主要表现〕初起眼检浮肿,继则遍及全身,以头面部为剧,发病迅速,小便不利,恶寒发热,肢节酸楚,咽喉胂痛,舌苔溥,豚浮紧。?〔食疗原则〕解表散风,宣肺利水。?〔食疔食物〕香薷、生姜皮、冬瓜皮、葱白、菊花、薄荷、大豆黄卷等。?〔食疗食谱〕?(1)香薷膏。香薷,制膏。用于风水浮肿。?(2)冬瓜皮蚕豆汤。冬瓜皮,蚕豆,煮汤。用于水肿,上半身肿甚。?〔饮食宜忌〕?(1)宜作汤、粥热食,以利发散消肿。?(2)不宜鸡蛋及辛辣类食物,以免加重病情。?(二)水溪浸渍证?〔主要表现〕全身水肿,下肢尤甚,小便短少,身重困倦,胸闷腹账,食少纳呆,泛恶欲吐,舌苔白腻,脉缓。?〔食疗原则〕化湿利水。?〔食疗食物〕茯苓、冬瓜、节瓜、蚕豆、扁豆、鲤鱼、鲫鱼、鳢鱼、赤小豆等。?〔食疗食谱〕?(1)赤小豆鲤鱼汤,赤小豆,鲤鱼,煮汤。用于浮肿,大腹水肿。?(2)大蒜炖鳢鱼。大蒜,鳢鱼,炖汤。用于健脾利水消肿。?〔饮食宜忌〕?(1)宜温性食物,以利通阳利水。?(2)不宜粘滞及寒性食物,以免伤阳助湿。?(三)湿热壅结证?〔主要表现〕遍身浮肿,皮肤绷急,胸脘痞闷,烦热口渴,小便短赤,大便不爽,舌苔黄腻,脉象濡数。?〔食疗原则〕分利湿热。?〔食疔食物〕西瓜皮、荠菜、南苜蓿、田鸡、田螺、马兰、马齿苋、蛏肉等。?〔食疗食谱〕?(1)南苜蓿烧豆腐。鲜南苜蓿叶,豆腐,烧食。用于湿热浮肿。?(2)田螺冬瓜场。田蜾肉,冬瓜,煮汤。用于湿热水肿,小便短赤。?〔饮食宜忌〕?(1)宜甘