昆明市美食排行榜.docx

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse螂昆明市美食排行榜袃下面是雨打排行小编为大家收集的昆明市美食排行榜,大家来了解下吧!,产生于民间,是春游踏青的应时小吃。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中,总结和创新出来的一个品种,有别于我国其它地区的春卷口味,突出了云南地方特色。云南春卷以香椿为主要材料,烹饪的做法炸为主,口味属于咸鲜,云南春卷配科多,要用甜酱油调味,特别要加香椿和韭菜以显示春临大地,百物复苏,春意盎然。成品色泽金黄,整齐美观,外酥内软,咸中回甜,馅鲜味美,蘸吃醋汁,醒脑开胃。,同时其经济实惠(价格在1~2元)甚至成为了众多当地人的特色早餐,就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用,别有一番风味。,在昆明售卖已有几十年的历史,是人民群众常喜爱吃的经济面食。酸辣面,具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道,别有一番风味。螅襄阳酸辣面,襄阳人俗称火巷口酸辣面,由襄阳市名厨徐应德(人称徐二信\徐信子)于1970年首创,后为襄阳市火巷口酸辣面馆(原野味香餐馆)主打面条,享誉襄阳30余年。该面实为襄阳早餐之一绝!,各地的品种繁多,风味各异。云南回族喜爱食用的牛肉烧卖,采用生牛肉末、熟牛肉末各一半,再加上云南甜竹笋拌为馅心,精面粉制成半烫面为皮精制而成。在20世纪30-40年代已成为昆明老人吃饷午首选面点。回族的牛肉烧卖素以色白形美,鲜美醇香,松软可口而脍炙人口。牛肉烧卖用料讲究,且有专人负责制作。以爽滑有汁,外观发亮,调味准确合适为佳。(1851~1861),刘家庆在建水县开始出售过桥米线。光绪末期,由于镇越铁路的开通,清政府在蒙自设立对外通商口岸,同时在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等,建水过桥米线又传到蒙自个旧等地。、角形的面食。流行于东亚和北亚。荠菜饺,顾名思义,是以猪肉和荠菜为馅料的饺子。节荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板,火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,烙出来的粑粑特别泡,。与云南其他地区豌豆凉粉比较,区别只限于是用鸡豌豆。鸡豌豆是丽江特产,颗粒很小,与绿豆一般大小,但呈扁圆形,色淡绿,质与豌豆相似,但比豌豆细腻味香,煮成粉色灰白。。吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"过手米线