绿宝石餐饮系统V9.1使用说明书.doc

羅第一章前言芄绿宝石餐饮系统适用于酒楼,西餐,快餐,火锅,奶茶等多种业态。(如需更多功能,请升级至V10版本)螀蒁主要功能:羇蚆前台系统:收银系统,点单系统,厨打系统,触屏点单,键盘点单蒄移动点单:博立点菜宝袈库存管理:仓库管理,盘点管理,领料管理,厨部核算,成本核算,配方差异肈配送加工:要货系统,直配管理,统配管理,存料补货,加工管理,螅会员管理:会员资料,充值,积分,积分转储,积分兑奖,客户分析羃蚈产品优势:袅袃●以简易为核心设计理论莃●以安全为系统的设计重点荿●主动提醒机制袇●触屏与键盘一体化前台结构芅●非扣仓的原料差异化核算螂●主界面客户订制,展现客户形象腿●简单的自定义“勾选式图表”羈●厨打稳定,支持多种打印机及接口方式莄●前台单据格式系统提供自定义功能膁●前台点单界面,功能位置,菜牌、例牌、相关做法显示行数自定义衿●报表易用的左侧清单式过滤功能,支持“多级连查”螆●提供报表,了解各种风险操作情况及相关操作人螆●方便的促销管理设置蚁●收银员先交款再才可查看收款金额,保障交班的安全蚀●支持复杂的粤菜法:加料(海鲜粥),拚菜(卤水拚盘),多吃(一鱼多吃),自定义做法,手写菜等袇袄莄声明:莀广州市进星电子技术有限公司可随时对本书的内容进行更改,此更改将不再另行通知;袈如软件功能与说明书不符,以软件为准。:9999蒃初始密码:“后台、酒楼、快餐”的登录,由权限控制。登陆“后台”,可从后台登录“酒楼”、“快餐”。袆1)点击肂2)选择需登录的模块莂薆3)登陆后台,录入账号和密码羄蒁4)登陆前台,录入帐号和密码,并提供以下功能袈蚇刷ID卡登录:操作员手持ID卡,读卡识别身份和权限登录,不需要手工录帐号。肃袀设置本机参数:可设置操作员登录密码;设置本机IC读卡器的连接端口;设置本机的账单台单打印机、钱箱、客显;设置本机是录单员使用(默认进入“点单界面”)或收银使用(默认进入“收银界面”)。薈沽清:当前已沽清的菜品,用于主动提示操作员,哪些菜品已不能下单。虿急推:当前酒楼需要紧急推荐的菜品,用于提示操作员向客户介绍。,菜品分为三级:大类、小类、出品羃新建资料的录入顺序为:大类、小类、,大类是出品的第一级,编码一般为1-2位,袆出品大类下定义小类。如:大类“中厨”包括“热菜”和“凉菜”等小类。蒂蝿大类编码不需要包含在出品编码中。,对应大类下的二级类别,如大类为海鲜,其二级类别可能为鱼类、虾类、蟹类袂小类是出品的第二级分类,编码一般为2位,为明确出品与小类的归属,小类编码为出品编码的前几位。薀同一小类的出品,是否折扣、收服务费,制作厨部、各种单据的显示方式等,基本相同。 莇出品,即可出售的菜品、饮料酒水等,并包括其它的收费,如茶位、物品损坏赔偿等。芁出品编码,根据餐厅出品量及后期出品的增加量,一般是“小类码”+“2-3位顺序号”,过长不利于操作。部分外设限制编码的位数。芀蒇1)名词解释蒅*英文名:即提供出品的第二种名称,支持自定义在界面、单据使用哪种名称。英文名可螁用任一种操作系统可支持的语种定义肁*价格1-3、会员价:可定义为会员价或不同厅楼使用的价格,在台位设置“启用价型”蕿和会员卡类别“折扣方案”中调用薃*例牌:一个出品可以多个单位,用“/”分隔,不同单位可定不同价格。如“例/大份”、莄“罐/瓶”螁*出品/套餐:分出品、成品、套餐。出品指需经加工才能销售;成品指不需加工可直接莆销售,如酒水;套餐指多个出品组合销售,套餐需要在“套餐定义”中设置组合成套餐的子项出品羆*固定做法:出品一定或经常会用到的做法,多种做法以“/”分隔,加价用“*”+“金额”显示。如“加冰/加蛋*”袃*常用做法:根本统计,此出品选择次数最多的前几位做法。在点单界面,常用做法排在薁出品的下面供选莈*允许加料:是否允许加“附加”出品肄*会员价:设置出品会员价格,在‘会员卡类别’折扣方案中选择芃*参与折扣:设置出品是否参与找单折扣羈*自定义菜:设置自定义菜,点单的时候可以修改出品名称、数量、单位、价格葿*图片目录:设置出品路径,在“推介”界面可以显示出品图片蒆2)相关功能蚂*台位:“参与服务费”的出品,服务费计算方式在“台位”中定义,即不同的台位或包螈房,可定义不同的服务费芆*会员卡类别:“会员价”是否生效,由“会员卡类别”中的折扣方案确定。“套餐”操作说明袇套餐指多个出品组合销售。芄1)在“出品编辑”的“出品\套餐”选“套餐”,设置某个出品是套餐,即套餐主项。肄2)点