餐饮活动策划.ppt

草根人家
XX策划组
草根人家
草根人家
开业于2011年10月28日,现位于书城路16号,原三国英雄火锅店店址。
“草根”直译自英文的grass roots。一是指同政府或决策者相对的势力,二是指同主流、精英文化或精英阶层相对应的弱势阶层。
草根代表着这样一群人:他们知道自己很优秀,眼界比别人宽,舞台比别人大。但是他们简单,低调,很热爱身边的每个人,不自大,很快乐地骄傲着。
草根人家
市场环境分析
市场微观环境与宏观环境分析
定位分析
SWOT分析
竞争者分析
策略活动
多目标决策
媒介分析
宣传与表现策略
活动预算
活动预期效果
附录
content
草根人家
市场环境分析
草根人家
宏观:
2008年,是我国实行改革开放30周年。30年的巨大变化最直观的就体现在衣食住行等民生性行业。而我国餐饮业的飞跃性变化不仅体现在一系列的数字上,更完整、清晰地烙在每一个老百姓的心中。
草根人家
我国有关餐饮业发展的政策解禁
允许外资登陆国内
中国的人口消费环境
餐饮业快速发展的原因
草根人家
微观:
社会在变化,大家的一些观念也随之变化,以前崇尚在家做饭,一家团圆,而餐饮业提供的全方位服务,使人们觉得在餐馆吃饭,服务周到,一样能体会到家的温暖和热情,同时更方便、省事。
因为社交需要,人们开始应酬,各种宴请、party,这些社交需要给餐饮业的发展提供了良好的契机。民以食为天,吃饭连接着大家生活的每一天,这种每天例行公事式的吃饭,使餐饮业能够迅速发展,遍地开花。
草根人家
当然,人们外出吃饭,有很多的选择,餐馆的规模大小、档次高低、距离远近,都成为人们选择时要考虑的因素。就草根人家而言,它主要服务于附近的企业、附近的居民以及武汉理工大学学生。针对于武汉理工大学学生而言,草根人家属于中低档消费餐厅,是聚会的一个好选择。它店内装潢独具风雅,有自己特有的饮食文化,它没有大酒店的高消费,却有大酒店的高档次。
草根人家
如何在众店云集的市场中占据自己的一席之位呢?草根人家凭借自己“演绎经典时尚味,打造概念草根菜”的独特口号,用自己热忱的服务和美味的菜肴吸引顾客,赢得消费者。在这个同质化严重的时代,只有确立自己独特的个性特质,才能让人们记住,才能更好的赢得人们的喜爱。
草根人家
定位分析