客房部运作手册.doc

酒店客房部主要是负责建立完善本部门的各项规章制度并贯彻实施;负责客房楼层、室内的服务、卫生清洁及客房部常用的设备、设施的管理;负责酒店公共区域的清洁卫生、环境美化工作;负责客人衣物、棉制品和员工制服的洗涤运送、保管业务等管理工作等。组织机构客房部游泳池领班楼层主管公卫领班房务中心会议室植物绿化游泳池公卫制服间楼层领班楼层第二节各岗位人员任职要求客房部经理任职基本要求1、思想品德有强烈的事业心和责任感,以身作则,正直无私,团结协作。2、知识结构具有酒店客房管理知识,棉织品及工服款式知识;干湿洗衣知识;清洁工具的使用操作知识;客房用品的用途、性能知识,具有较强的英语会话和书写能力。3、工作能力能制定切实可行的服务工作计划,培训员工,评估员工,正确使用员工;善于搞好人际关系,能与他人很好的合作,领导能力强;有较强的应变能力,观察处事能力强;吃苦耐劳,能承受工作压力;具有三年以上从事客房部管理的工作经历。4、学历与外形具有大专以上学历或同等文化程度;懂一门或一门以上外语;身体健康,五官端正,精神饱满,待人谦和。二、客房部主管任职基本要求1、思想品德忠于职守,以身作则,爱岗敬业,团结协作。2、知识结构具有全面的客房清洁和保养知识、客房服务程序和标准知识,熟知酒店规章制度和本部门各项管理规范,熟练掌握客房设备、清洁工具、设备的操作使用和保养,熟悉洗涤剂、清洁剂的配比和使用方法,有熟练的专业英语知识。3、工作能力能制定员工培训计划、培训员工、评估员工的表现,合理使用员工,善于处理客人投诉,搞好人际关系,搞好部门协作,能吃苦耐劳、承受工作压力,工作认真细致;具有两年以上客房服务工作经历。4、学历与外形具有中专以上学历或同等文化程度;身体健康,五官端正,精神饱满。三、楼层领班任职基本要求1、思想品德忠于职守,以身作则,爱岗敬业,团结协作。2、知识结构熟悉客房部的规章制度和工作程序,具备客房工作实际操作知识及酒店工作和客房工作标准的知识,能用外语对客服务。3、工作能力能独立完成工作并协助主管监督员工圆满完成工作,具备汇报员工工作表现和解决员工问题的能力;具有一年以上客房服务工作经历。4、学历与外形具有高中以上学历或同等文化程度;身体健康,五官端正,精神饱满。四、客房楼层服务员任职基本要求1、思想品德忠于酒店,积极上进,吃苦耐劳,爱岗敬业,乐于奉献。2、知识结构具备做床、清扫客房及卫生间的程序和知识,掌握客房工作标准,熟记酒店和客房规章制度。能用简单的外语同客人沟通。3、工作能力具有做好物品消耗和客房饮料消耗记录的能力,能准确、及时向上级报告客房、楼房需要修理的能力。4、学历与外形具有初中以上学历或同等文化程度;身体健康,五官端正,精神饱满。五、制服间服务员任职基本要求1、思想品德忠于酒店,积极上进,吃苦耐劳,爱岗敬业,团结协作,乐于奉献。知识结构具备制服间实际操作的基本知识,熟练掌握制服间操作流程。3、工作能力具备酒店制服间制服及布草、客衣周转运作及管理能力。4、学历与外形具有高中以上学历或同等文化程度,身体健康,五官端正,精神饱满。六、房务中心文员任职基本要求1、思想品德忠于职守,积极上进,吃苦耐劳,爱岗敬业,团结协作,知识结构具备房务中心工作的知识,熟练掌握工作程序,具备一定的英语专业知识。工作能力具备上传下达的沟通能力,灵活掌握及处理接到的各类信息。学历与外形具有中专以上学历或同等文化程度,身体健康,五官端正,精神饱满。七、客房部仓管员任职基本要求1、思想品德有强烈的事业心和责任感,能吃苦耐劳;必须具备主人翁意识和较强的安全意识。2、知识结构具有仓库管理知识,掌握酒店内部控制程序和循环系统,掌握验货、入库、发货等各环节的工作程序及相关财务知识。3、工作能力管好仓库物资,并保证帐实相符。具有一年以上工作经验。4、学历与外形具有中专以上学历或同等文化程度。身体健康,五官端正,精神饱满。八、公卫领班任职基本要求1、思想品德忠于职守,以身作则,爱岗敬业,吃苦耐劳,团结协作。2、知识结构具有酒店对公共卫生服务工作标准知识,熟悉本部门内部工作程序和有关规定,具备正确使用和操作清洁剂,机器设备的有关知识。3、工作能力具有对下属分派工作检查实施情况,使之符合酒店标准的能力;具有记录和评价下属工作表现的能力。4、学历与外形具有高中以上学历或同等文化程度;身体健康,五官端正,精神饱满。九、公卫清洁员任职基本要求1、思想品德忠于酒店,积极上进,吃苦耐劳,爱岗敬业,认真负责。2、知识结构具备酒店对公共(绿化)卫生服务工作标准的知识,熟练掌握内部工作程序和有关规定的知识,具备正确使用和操作清洁剂、机器设备的有关知识。3、工作能力具备能礼貌地为客人提供简单服务的能力,能独立完成公共卫生清洁服务工作,具有检查设备和简单维修的能力。4、学历与外形具有初中以上学历或同等文化