茶油基本知识.doc

油茶基本知识第一章油茶树基本知识油茶和油棕、椰子、油橄榄一起,被称为世界四大木本油料植物,但国外除了越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布或零星栽培外,油茶实际上属我国特有,分布于中国湘、赣、桂、闽、鄂等18个省(区)的低山丘陵地区,在中国有2300多年的栽培历史,现有种植面积300多万公顷其中主产区为湘赣地区,同时广西、福建、浙江、湖北等地也有大面积种植。湖北的主产区主要分布在宜昌地区。在主产区,当地农民有多年种植油茶与食用茶油的习惯。油茶树是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期长达百年以上。-,-。属六本科植物。其果树至少要种五年以上才能开花结果,果实生长周期长达十二个月之久。山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育,从开花结果到采摘,历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养,包含日月精华和天地灵气,营养成份自然也就不同于一般的植物油,营养价值非常高,古时被视为山珍贡品。山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节,采摘时分山茶花已是盛开怒放,花果并存,同株共茂,堪称自然界一大奇观,民间因此有“抱子怀胎”说法,堪称人间奇果。?茶油是从油茶籽中提取的优质保健食用植物油脂,是一种天然、卫生、保健的天然绿色食品,有“长寿油”、“油中之王”“东方橄榄油”等美誉。在中载:《本草纲目》记载:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢…?…”《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”《农息居饮食谱》记载:”茶油可润躁、清热、息风和利头目……,烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光、诸油惟此最为轻清,故诸病不忌……”《农政全书》记载:“茶油可疗痔疮、退湿热……”由此可见,华饴茶油的营养保健价值非同一般油脂。?第二章中国茶油“国宝”的五大社会价值 1、茶油对于提高和保障国人的食用油安全意义重大。目前我国60%以上的食用油都是通过进口,无论是普通食用油还是高档油脂中的橄榄油,我国都无话语权。而进口油脂绝大多数都是转基因食品,严重威胁国人的身体健康。2、油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地:发展生态循环经济大有可为; 3、种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应,无形中也为国家增加了耕地,对缓解耕地资源短缺意义深远; 4、油茶的开发和精细化工---核心产业链,油茶技术难以被国外设置技术壁垒,在国际上具有核心竞争力; 5、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路---有效解决”农民致富”(在山上办“绿色银行”)和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“大无边际、强无尽力”的“朝阳产业”!油茶由于其适生范围广、经济价值高、生态功能强,是中国特有的经济效益和生态效益俱佳的优良乡土树种。油茶全身是宝。茶油是植物油脂中的上品,也是重要的化工、医药原材料。茶枯饼经深加工,可制作高蛋白饲料、生物杀虫剂和机床的抛光粉。茶壳能提取糠醛、栲胶和木质素。油茶产业对增加食用油料供给、增加农民收入、缓解耕地压力、保障粮油安全、保护生态环境以及推动社会主义新农村建设都具有十分重要的意义。茶油作为油茶的主要产品,是一种高级食用油,含有天然而丰富的营养成分,其不饱和脂肪酸含量远远高于菜油和花生油。健