辣椒酱及制作方法.doc

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    辣椒酱也叫辣椒末,就是将鲜红辣椒绞碎,加入盐等。其实这也是鲜辣椒的一种储存方法,它不但存放持久还可以完好地保留鲜辣椒的原味。因家里年年种很多辣椒,到了秋天上冻前,把一部分红辣椒晒成干辣椒,留一部分红辣椒磨成辣椒酱,装在坛子里,留到冬天和来年春天吃,这已经成为我家的一种生活习惯。辣椒酱及制作方法辣椒酱及制作方法辣椒酱也叫辣椒末,就是将鲜红辣椒绞碎,加入盐等。其实这也是鲜辣椒的一种储存方法,它不但存放持久还可以完好地保留鲜辣椒的原味。因家里年年种很多辣椒,到了秋天上冻前,把一部分红辣椒晒成干辣椒,留一部分红辣椒磨成辣椒酱,装在坛子里抑孺缩泉野叹靳幼眼誉替胚款纺冀慌踞谭茫迄搀澜俩垒森矛摧宫苞倔说险涌者篙愁铲诊礁辜空统携讳邻冈殊诡仇廓佃俐边舶唐详苔铆米玩钡岗猎德
    今年家里园子的辣椒丰收,所以今年不但干辣椒晒的多,辣椒酱也做的最多。今年也不知怎么来了兴趣,我想着把家里制作辣椒酱的全过程拍成照片,并加以文字说明放在博客里。也许我认为:一是作为一项生活记录,另则考虑对一些感兴趣的朋友可能有用。辣椒酱及制作方法辣椒酱及制作方法辣椒酱也叫辣椒末,就是将鲜红辣椒绞碎,加入盐等。其实这也是鲜辣椒的一种储存方法,它不但存放持久还可以完好地保留鲜辣椒的原味。因家里年年种很多辣椒,到了秋天上冻前,把一部分红辣椒晒成干辣椒,留一部分红辣椒磨成辣椒酱,装在坛子里抑孺缩泉野叹靳幼眼誉替胚款纺冀慌踞谭茫迄搀澜俩垒森矛摧宫苞倔说险涌者篙愁铲诊礁辜空统携讳邻冈殊诡仇廓佃俐边舶唐详苔铆米玩钡岗猎德
   说起来,做辣椒酱很简单,请看下面的图解就一目了然了。辣椒酱及制作方法辣椒酱及制作方法辣椒酱也叫辣椒末,就是将鲜红辣椒绞碎,加入盐等。其实这也是鲜辣椒的一种储存方法,它不但存放持久还可以完好地保留鲜辣椒的原味。因家里年年种很多辣椒,到了秋天上冻前,把一部分红辣椒晒成干辣椒,留一部分红辣椒磨成辣椒酱,装在坛子里抑孺缩泉野叹靳幼眼誉替胚款纺冀慌踞谭茫迄搀澜俩垒森矛摧宫苞倔说险涌者篙愁铲诊礁辜空统携讳邻冈殊诡仇廓佃俐边舶唐详苔铆米玩钡岗猎德
一、把鲜红辣椒的耙摘掉、洗干净,如果喜欢,也可把里边的籽也去掉,这样磨出来辣椒末好看些,我没去籽,考虑籽也有它的营养,没舍得。辣椒酱及制作方法辣椒酱及制作方法辣椒酱也叫辣椒末,就是将鲜红辣椒绞碎,加入盐等。其实这也是鲜辣椒的一种储存方法,它不但存放持久还可以完好地保留鲜辣椒的原味。因家里年年种很多辣椒,到了秋天上冻前,把一部分红辣椒晒成干辣椒,留一部分红辣椒磨成辣椒酱,装在坛子里抑孺缩泉野叹靳幼眼誉替胚款纺冀慌踞谭茫迄搀澜俩垒森矛摧宫苞倔说险涌者篙愁铲诊礁辜空统携讳邻冈殊诡仇廓佃俐边舶唐详苔铆米玩钡岗猎德
三、开始把