大学生校园厨艺大赛方案策划书一、活动目的:为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。二、活动时间:200*年11月12日晚6:30三、活动地点:食堂四、活动内容:在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”(一)规定菜:尖椒土豆丝1、原料:土豆丝、青辣椒2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。2、要求有特色,有创新,有立意。3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。(三)评分标准:1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。五、活动流程:1、参赛选手在赛前抽签分组。2、比赛场地的布置。3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。8、统计分数,并宣布比赛结果。9、颁奖。(奖品、荣誉证书)10、观众退场。11、清理场地。六、奖项设置:1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
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