Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse五谷为养不要盲目进补-旅游管理五谷为养不要盲目进补 文/曹清慧图/弘医堂我的恩师——北京中医药大学教授、北京弘医堂专家裴永清老师,对《伤寒论》的研究颇有见地,施之临床,常效如桴鼓,而裴老对科学饮食的重视,亦给我留下深刻的印象。有一天,一位中年男性患者坐下第一句话就是:“裴老,您给我看看,该怎么给我补补啊!我浑身没劲,整天没精神,出大汗,爱发火,双腿拔凉拔凉的,像泡在冰水里一样,还肾虚!”一眼望去,只见患者唇色暗红,再看舌苔黄腻而厚,手掌暗红……一派湿热瘀阻之象。裴老一边无奈地笑笑,一边开始问诊,切诊……诊毕,裴老断然曰:“您不虚,不能补,您体内是多东西了,不是缺东西了,需要清一清,而不是补一补!别老琢磨补自己,我72岁了都不敢补!如果我们把人体比做一块儿手表,您这块表现在虽然有点走不动了,但不是没动力了,不是该上弦了,而是有油泥了,清清油泥就好了,吃点药调理调理就行,别老想着吃补药,补之则有害无益啊!”经过几次复诊,这位患者自觉身轻有力,精神爽慧,双腿凉等症已愈十之七八,未进补益,施以清泻,诸症近失!裴老反复嘱咐我们:“在临床中要善于识别患者的主诉,不能患者说虚你就给他补,目前这种湿热内盛瘀的患者很多,属实证,非虚证,千万不能随着患者的心意而妄进补益!”裴老接着讲到:早在《伤寒论》火逆证中即对此类病证进行过论述,即本来是热证,却按寒治,施以艾灸、火疗等等温补法,无异于火上浇油。如《伤寒论》第115条云:“……实以虚治,因火而动,必咽燥唾血。”116条云:“微数之脉,慎不可灸,因火为邪,则为烦逆,追虚逐实,血散脉中,火气虽微,内攻有力,焦骨伤筋,血难复也。……用火灸之,邪无从出,因火而盛,病从腰以下必重而痹,名火逆也。”邪热郁闭盛时反而出现肢体凉、沉,所以千万不要看到“畏寒、怕凉”的症状就按“寒”治或“虚”治,妄进温补。裴老每次为这类患者开完处方,都会不厌其烦地教给患者怎么科学饮食:“您平时鸡鸭鱼肉吃得太多,高热量,高营养,还不运动!以后要三分肉,七分菜;不要再吃火锅、麻辣烫,海鲜停掉,鲍鱼停掉;别老琢磨大枣,核桃之类;甜食停掉,蜂蜜停掉,平时别吃巧克力等甜食,大量甜食可导致腻膈,热量虽够了,但营养不够!水果也不是人人都适合,更不能随心所欲大量吃水果,因为水果又生湿又生热,多吃无益;不要喝饮料,饮料照样可以把人毁了,渴了就喝白开水。”说罢,拿起自己的水杯给患者看:“您看,我常年喝白开水!”裴老常跟这类湿热、痰热兼瘀滞的患者讲:“您现在的身体是亚健康状态,就像阴天了,还没到下雨下雪的程度。您体内的热量太多了,要想回归健康,必须改正不良的饮食习惯与生活方式,改吃咱老百姓的家常饭,吃清淡的,少油少盐,炒菜时千万别咚咚倒一大堆油,那是害自己呢!千万别吃到心梗脑梗甚至坐着轮椅时再来找我!”当患者满怀感激地告别裴老,裴老又抬高声音,一字一顿地嘱咐患者:“您不虚,千万别补啊!”现在很多人才30出头的年纪,便得了糖尿病、冠心病、高血压、高尿酸血症、痛风,甚至心梗、脑出血、脑梗死……本是正当干事业的年纪,有的失去劳动能力,成了家庭的负担,有的甚至撒手人寰,不仅不能再为国家社会做贡献,不能再为父母尽孝,亦不能再对子女尽责,这一切本不该发生的事件的罪魁祸首就是不良的饮食习惯——盲目
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