海底捞4P分析PPT1产品2价格3渠道4促销目录CONTENTS01产品品牌形象的塑造“海底捞”源于四川传统娱乐活动麻将的一个术语,经过长时间的发展,已经具有了更深刻的含义。“海”表面上指大海的无穷无尽,实指海底捞的在全国已经打响的品牌。“底”是指海底捞的用人原则,即员工都必须从底层做起。“捞”是指员工通过自己的综合素质,才能用双手改变命运。此外,“海底捞”还含有人们在吃火锅时,“捞菜”的意味。总之,“海底捞”这个名称与中国传统文化相契合,暗含海底捞的理念,受到了人们的广泛认同。推陈出新—新菜品的开发产品是品牌的物质载体,是塑造品牌的基础,也是消费者认识品牌、形成品牌印象的最重要的渠道。缩减菜品规模数量以加强控制的有效性建立菜品的成分分析制度,明示每款菜品的营养成分,结构含量。提供针对顾客年龄,针对顾客性别,针对顾客体质,针对季节的菜品搭配科学建议。每年推出1—2款有影响有效率的火锅品种;每季度推出5—10款新菜品。产品系列化---产品差异化战略根据不同地区顾客口味差异,海底捞推出了与当地风俗相结合的极具特色的锅底和蘸料,满足了广大消费的个性化需求。计划用五年时间,在保证食品安全的前提下,把公司菜品打造成三大系列:一是健美食品系列,即能预防肥胖以及胆固醇升高等城市病、现代病,保持人体生态平衡的食品系列;二是绿色食品系列,即安全无害、无污染,绝对新鲜的食品;三是营养食品系列,既能补充人体所缺乏的各种微量元素,具有增强体力和开发智力的产品。产品02价格中档价---主推大众化产品海底捞主推的是符合广大消费者消费水平的产品,对产品的质量要求很高。它将传统火锅技艺与现代的生产基地、物流体系集合起来,推出了一系列“绿色,健康,营养,特色”的产品。统一定价所有的直营店的价
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