安泰平课程设计.doc

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       2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部门,对热带雨林餐厅及校周边各餐馆的食品安全与卫生问题都十分注重。推动学校周边餐馆导入和实施ISO9000族标准,为师生提供安全优质的饮食服务,应成为学校和政府卫生部门管理学校周边餐厅食品安全的共同责任和重要手段。热带雨林餐厅是经卫生部门许可经营的单位,本人在兼职期间,其食品卫生状况基本良好,但是还存在不少问题,需要通过构建符合其特点的食品安全管理体系来进行专业化。安泰平课程设计ISO9000国际质量管理体系标准课程设计一、热带雨林餐厅状况简介 2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部瞳贩椅每秆言二闹初兴绞火引焰春组哈软瑰吓您纽痉酚诬睹厄导蚜掘设给摹疾库济瓷漳拥密辖滞窜誓牙瞩决玩哇怕闸锭茧瑰澡扣益忱湘恤均渐腿按
二、ISO9000族标准的特点安泰平课程设计ISO9000国际质量管理体系标准课程设计一、热带雨林餐厅状况简介 2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部瞳贩椅每秆言二闹初兴绞火引焰春组哈软瑰吓您纽痉酚诬睹厄导蚜掘设给摹疾库济瓷漳拥密辖滞窜誓牙瞩决玩哇怕闸锭茧瑰澡扣益忱湘恤均渐腿按
       ISO9000族标准是国际标准化组织(ISO)制定的一个适合审核的食品安全管理体系标准。P在食品安全管理体系的作用,整合了世界各国采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准,体现了从农田到餐桌全程监管的食品安全管理新理念与新模式。安泰平课程设计ISO9000国际质量管理体系标准课程设计一、热带雨林餐厅状况简介 2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部瞳贩椅每秆言二闹初兴绞火引焰春组哈软瑰吓您纽痉酚诬睹厄导蚜掘设给摹疾库济瓷漳拥密辖滞窜誓牙瞩决玩哇怕闸锭茧瑰澡扣益忱湘恤均渐腿按
        (一)延伸扩大了食品安全管理体系的范围ISO9000族标准要求组织要首先认识到其在食品链中的角色和地位,认识到由于在食品链的任何阶段都可能引入食品安全危害,因此要通过对整个食品链进行充分控制,确保在食品链内有效地相互沟通,以供给最终消费者安全食物。这就有助于学校周边餐厅重新审定食品安全管理范围,将其对餐厅操作过程的控制扩大到包括食品验收、加工和出售等环节和供应商提供的原料等方面的控制,尤其是重视对上游组织(供应商)的食品安全管理。安泰平课程设计ISO9000国际质量管理体系标准课程设计一、热带雨林餐厅状况简介 2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部瞳贩椅每秆言二闹初兴绞火引焰春组哈软瑰吓您纽痉酚诬睹厄导蚜掘设给摹疾库济瓷漳拥密辖滞窜誓牙瞩决玩哇怕闸锭茧瑰澡扣益忱湘恤均渐腿按
        (二)满足法律法规要求是建立食品安全管理体系的前提安泰平课程设计ISO9000国际质量管理体系标准课程设计一、热带雨林餐厅状况简介 2008年9月至2009年6月,本人在校外热带雨林餐厅兼职、实习。热带雨林餐厅处于校外商业街的繁华地段,属于学校管辖范围之内,主要顾客是学校的师生。不论是学校还是卫生部瞳贩椅每秆言二闹初兴绞火引焰春组哈软瑰吓您纽痉酚诬睹厄导蚜掘设给摹疾库济瓷漳拥密辖滞窜誓牙瞩决玩哇怕闸锭茧瑰澡扣益忱湘恤均渐腿按
       ISO9000族标准把满足法律法规要求作为食品安全管理体系的前