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浅析项目教学法在高职礼仪教学中的应用实践
【摘要】:本文阐释项目教学法在礼仪教学中的应用价值,并从项目组织、项目实施和项目评价三个方面探讨礼仪教学的应用实践,并就其中存在的问题提出了个人思考。
【关键词】: 高职礼仪课程项目教学法
项目教学法是当前职业教育中最为常用的教学方法之一,体现了高职教改在“学中做”、“做中学”的教学指导思想。在高职礼仪课程中进行项目教学法的改革,一方面有利于学科本身的发展、完善和成熟,另一方面有利于促进教学发展、提高教学质量。
一、项目教学法在礼仪教学中的实践
(一)围绕职业活动组织教学项目
本课程借鉴“工学结合”的教学改革思路,深入企事业单位,与行业专家座谈,向用人单位咨询,与兼职教师探讨研究,分析一般文科岗位群所需的礼仪知识、工作能力和职业素养,总结出共性问题,有针对性的选择教学内容。在实际教学中,我们按照职业能力要求、遵循学生的认知规律,将礼仪知识、技能、态度进行了解构与重构,设置了八个项目情境,每一个典型情境都清晰地反映职业工作过程,即塑造仪表形象、打造仪容形象、规范仪态形象、组织与参加宴请、处理办公室事务、拜访与接待客户、组织商务活动和仪式、礼待外宾。情境设计注重内在逻辑关系,按照由易到难、从单项训练到综合实训逐层递进的原则设置。这些学习情境基本覆盖了礼仪课程的学习目标和素质要求,从而真正把工作中需要的、用得上的礼仪知识传授给学生并形成基本能力,成为其终身受益的素养。
(二)基于行动导向的项目实施
礼仪课项目教学法采用行动导向,以任务驱动来展开教学。项目实施包括校内教学与校外实践两大内容。校内教学保证知识传授,建立基本礼仪素质;校外实践则是校内实训的加强和延伸。

它遵循资讯准备、计划决策、实施项目、检查项目四个步骤。
在资讯准备环节,教师要对项目进行适当引导,以保证学生能顺利完成任务并达到教学要求。计划决策环节由学生通过小组讨论法、头脑风暴法、引导文法等方式交流合作,寻找完成任务的方法,教师负责答疑解惑,推动教学进程。实施项目是实践教学的关键步骤,小组按照既定计划采用表演法来独立完成。在实施中,学生结合个人特点分饰不同角色,小组团结协作完成任务,这样就培养了学生解决实际问题能力,实现知识到技能的正迁移。在团队合作中,学生感受到真实的职场氛围,体验了人际沟通的技巧要领,熟悉了职场礼仪规范,进而养成礼仪行为习惯、培养了岗位职业能力。
检查贯穿项目实施的全过程,通过自查、小组互查和教师检查,可以及时发现问题、纠正错误,保证情境项目的完成质量。

在校内教学中,学生通过完成项目情境来生成能力,但这种能力还需通过社会实践来内化和强化。因此,我们加强校外实践,进行校外实训和礼仪展示活动。
校外实训。
将学生带到校外做综合项目实训,通过企业参观、企业实习、乘车、购物、就餐、娱乐等具体项目活动来考察学生的社会行为,评价其礼仪行为的规范性、礼仪习惯的养成度。
礼仪展示。包括成立学院礼仪队、组织每年一度的“青春人文杯”礼仪大赛、选拔优秀生为学院以及省内大型活动提供礼仪服务等形式来完成。
(三)多元化评价构建准确科学的评价体系
教学评价是教学质量管理的重要手段,科学有效的教学评价体系,对检测教学状况、提高教学质量具有重要的意义。具体评价方