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未来我们吃什么_.doc未来我们吃什么_ 到2050年,世界人口将新增25亿(相当于中国和印度当下人口的总和),我们怎样才能养活这么多人?据联合国估计,我们必须将目前的食物产量翻一番才能满足需求;各国政府也宣称,应该采用新技术并避免浪费。但无论如何节约,目前的情况是:世界长期饥饿人口已经达到了10亿;未开垦土地寥寥无几;气候变化加大了很多地区农业生产的难度;海洋鱼类被过度捕捞;世界许多地区水资源短缺愈演愈烈。我国的“隐性饥饿”现象在我国,还存在“隐性饥饿”现象。也就是说,就像一个人每顿饭都吃饱了,但实际摄入的营养不足,还没到下一餐就饿了。营养素缺乏多数表现为亚临床症状。如果人体内糖类不足,产生饥饿感,我们会本能地去找食物吃;如果缺乏维生素和微量元素,人并不会感到饥饿,这就是“隐性饥饿”。以前,老百姓曾面临食不果腹而产生饥饿;如今,都市人吃饱了,且吃得越来越“好”,却又面临营养失衡导致“隐性饥饿”。科学研究发现,即使是在富裕的地区,居民的营养与健康状况得到改善,但由于膳食结构不尽合理,钙、铁以及维生素A、维生素B1、维生素B2等微量营养素缺乏,营养结构失衡导致的营养不良同样存在。我国是世界上隐性饥饿人数最多的国家之一,营养元素缺乏对社会经济和人类自身发展具有巨大的破坏作用。隐性饥饿给人体健康带来危害,进而可以造成严重的人力资源损失。根据世界银行的研究结果推算,,因营养不良遭受的劳动力损失就达5500亿~9000亿元。隐性饥饿不但对我国国民素质和健康是一个巨大威胁,而且也是对公费医疗体系和医疗保险事业的严峻挑战,缓解隐性饥饿所带来的危害迫在眉睫。我们需要新方法和新思路 50年前,当世界人口只有如今大约一半的人口时,人类曾希望用所谓的“绿色革命”阻止迫在眉睫的粮食危机。杂交种子和化肥使用量的猛增取得了一些效果,但人类也付出了沉重的环境代价。与父辈相比,我们的粮食产量将近翻了一番,但对地表和地下水的消耗却增长了两倍。食品、农业和水利等领域的技术专家必须找到新的方法,让从前很难或者根本不可能发展农业的地方成为我们的粮仓。或许我们需要重新思考应该如何使用土地和水资源。未来我们吃什么?全新一代的尖端农民、奇特食品及精彩创意也许将应运而生。藻类怎样才能在大量减少耕地使用的前提下生产出更多可以养活人类的食物?有人认为,要做到这点其实十分简单——只要我们将精力转向商业化的藻类养殖。藻类是一种单细胞生物,结构并不复杂,在海洋里、污水中以及其他粮食作物无法存活的环境中都能快速生长繁殖。多家大型航空公司和海运集团都在研究使用海藻油的可能性,精明的清洁能源投资者更是将钱源源不断地投入这项尚处在发展初期的技术之中。藻类养殖的回报极高:据科学家估算,在最理想条件下,商业藻类养殖每英亩(约合4050平方米)可产出5000到10000加仑(大约22730~45460公升)海藻油;而相比之下,用玉米等粮食作物生产的生物乙醇每英亩产量只有350加仑(约合1590公升)。另外,藻类还可以用作动物饲料和肥料。用海藻油替代美国市面上全部生物乙醇需要占用大约200英亩()沙漠,但正如亚利桑那州立大学教授马克?爱德华兹所说,这也意味着将腾出4000万英亩(约合162000平方千米)的农田和每年几百万加仑的灌溉水用来为人类生产粮食。虽然处在食物链的底部,但海带等藻