郑州高星级饭店信息化建设与经营管理研究.pdf

四川师范大学
硕士学位论文
郑州高星级饭店信息化建设与经营管理研究
姓名:闫淑玲
申请学位级别:硕士
专业:旅游管理
指导教师:毛丽娅
20080407
郑州高星级饭店信息化建设与经营管理研究旅游管理专业研究生闫淑玲用信息技术更好地发展自己,创造竞争优势。总体上说,目前郑州本土高星级绪论:这部分回顾了国内外信息技术应用研究现状和本课题理论研究现状;阐明了本课题的研究意义:介绍了本文研究的主要内容、研究方法及创新第三章郑州高星级饭店信息化与计算机信息管理:本章对郑州高星级饭指导教师毛丽娅摘要:郑州是全国重要的交通枢纽、现代化的商贸城市。近年来,中部经济的崛起给郑州饭店业的发展带来了新的机遇和挑战,其中最大的挑战就是如何利男羌逗臀逍羌饭店信息化建设仍处于起步阶段,但随着饭店信息化进程的加快,郑州的高星级饭店要持续发展必须适应信息化时代的要求,根据饭店的实际情况进行信息化建设,通过提高饭店的服务能力,进而提升饭店的竞争力。本文综合运用信息技术科学、管理学和经济学的相关理论,结合实地调研,从郑州高星级饭店信息化建设与经营管理的现状出发,分析其存在问题,并提出相应的对策措施。本文由绪论、正文和结语组成,其中正文分为六章。之处。第一章饭店信息化建设:本章阐述了饭店信息化的内涵:分析了饭店信息化建设的可行性和必要性;讨论了饭店信息化建设的模型、发展阶段及建设步骤。第二章郑州高星级饭店信息化建设现状分析:本章概述了郑州高星级饭店的发展概况,并通过访谈和问卷调查,分析了郑州高星级饭店信息化建设现状及存在问题。
店计算机信息管理进行分析;探讨了如何进行饭店信息化网络建设以及如何完善数据库技术等问题。第四章郑州高星级饭店信息化与前台部门管理:本章主要探讨了如何实现前厅预订电子化、客房和餐饮管理电子化以及如何利用电子商务平台实现营销网络化等问题。第五章郑州高星级饭店信息化与后台部门管理:本章主要讨论了郑少星级饭店如何使员工服务与信息化服务相结合提高饭店服务质量,如何利用收益管理系统获得最大化收益等问题。第六章郑州高星级饭店信息化建设实例:本章通过对郑州高星级饭店中颇具代表性的中都饭店男羌和中州阜冠宾馆逍羌信息化建设方案的介绍,总结其信息化建设的主要成果,为郑州其他高星级饭店信息化建设提供参考。结语:对全文进行简要总结和提炼,提出了尚需进一步研究的一些问题,并对郑州高星级饭店信息化建设寄予希望。关键词:郑州高星级饭店信息化信息技术经营管理
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绪论一、国内外饭店信息技术的应用研究现状夥沟晷畔⒓际醯挠τ醚芯肯肿早在年,美国的希尔顿饭店就安装了一台男⌒图扑慊糜饭店客房的自动化管理,使信息技术初步进入饭店领域。年假诺“假日电讯网’’标志着饭店管理信息系统开始出现。而真正意义上的饭店信息系统起步于世纪年代初,由美国公司率先研制推出计算机饭店管理系统,主要应用于预订、排房、结账、客房、餐厅、查询、夜间作业和市场分析等业务管理∞。到年代中后期,世界各国相继研制并推出类似产品,并且应用范围逐渐扩大到财务、仓库、工资、人事等后台业务领域。世纪年代,饭店通过因特网建立自己的主页;出现了原指航空公司计算机预订中心,现指计算机预订系统煌保着个人电脑的出现,产生了成套的资产管理系统、电话转换器、高级电子门锁系统和销售系统,随之在饭店业中得到了应用②。蚐苑沟曛谐S玫氖钚畔⒓际语音信箱系统、互动电视导航、电子邮件、客房拨号上网、客房宽带、客房传真、网上预订、电信会议、移动电话出租、自动出纳机诟鞯荡畏沟昴诘挠τ们榭作了调查,根据这些饭店信息技术应用的程度来进行分类,在被调查的家饭店中,没有应用信息技术的饭店遥%;应用了卜中畔⒓术的被命名为“低信息技术”的饭店为家,占.