羊杂碎汤.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蒀羊杂碎汤蚇    膅    傍晚,听到了叫卖“羊头肉、羊肝”的声音,勾起了我的莼鲈之思,在日渐天凉的秋天,做一碗羊杂碎汤吧。肃   虽然生长在牛羊肉的故乡,但是到十几岁还不习惯羊肉,逢年过节,家里进来大批的牛羊肉,餐桌上主要是以牛羊肉为主,我总要忍饥挨饿,有时用热水冲一碗凉粥裹腹。唯有羊杂碎汤是个例外,羊杂膻气不重,我不恶也不喜,但是羊杂汤特有的鲜香,完全掩盖了膻气。如果哪位喝惯了,一时没有恐怕还不适应呢。袈每逢杀羊的第二天,大人就腾出手来,做一锅羊杂碎汤,仿佛杀猪的人家做杀猪菜一样的隆重。我还记得外祖母在我家小住,接过母亲做的一碗羊杂汤露出的心满意足。在她的心中,羊杂汤是温暖滋补的美味。她年事已高,亲友争相以羊杂汤孝敬,外祖母也乐于接受。蒆羊杂汤也是内蒙大部分地区的早点,营养丰富,亦饭亦菜亦汤,还不到五块钱,汤里的好东西非常多,羊心、羊肝、羊血……块块都很实惠,店家毫不吝啬。喜欢辣的多加点辣椒油,热气腾腾地吃一碗,一天到晚都精力充沛。膅膀羊杂汤的做法:薀 1、北京的回回通常将羊杂碎切好再卖,如果不喜欢他们切现成的,自己来搭配,各色羊杂都来一点,切成小块;芅 2、锅中添水,放入羊杂煮,大火煮成奶汤,小火是清汤,羊杂不怕煮,可多煮一会儿,汤香且浓郁;芅 3、煮时加几片姜、一些干辣椒佐味,起锅前撒上香菜碎即可。薁肈芈以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.