学号:201051622662012成都(国际)美食节招展说明书系(院)历史学院专业文化产业管理(会展)年级2010姓名肖月2012年09月22日2012成都(国际)美食节招展说明书一、展会名称成都(国际)美食节二、展会宗旨成都台大力促进我市餐饮业的交流,提升行业的整体素质,促进成都餐饮业、旅游业的综合发展,为成都争创“世界田园城市”创造条件。三、日程安排报到布展:2012年9月30—10月1日展出时间:2012年10月2-5日撤展时间:2012年10月5日16:00以后四、展会地点中心会场:宽窄巷子(暂定)分会场:有条件的区、县级市,成都美食街(区),特色餐饮企业等。五、展会组织单位主办:成都市人民政府承办:四川美食家协会成都美食家协会读味杂志协办:成都市经济贸易委员会成都市卫生局成都市饮食行业商会成都市地区饮食行业协会成都市地区烹饪协会成都市地区酒店协会《读味》杂志社社六、媒体支持中央电视台、四川卫视、四川娱乐频道、成都电视台、成都晚报、天府早报、新浪网、百度网、腾讯网、中华餐饮网、天涯论坛等八、展会主题本届美食节主题:品味川菜,食在蓉城九、展会流程(一)开幕式时间:10月2日10:30——11:00地点:宽窄巷子广场内容:开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况,拟邀请某某副市长为美食节剪彩,最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。(二)全球川菜餐饮行业高峰论坛时间:10月2日下午(初定)地点:芙蓉宾馆某某宴会厅内容:以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题,邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等,对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论,结合目前频繁发生的饮食危机,为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。(三)美食体验时间:10月2日——10月5日地点:成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街内容:本届美食节拟不设常规明火摊档,而是结合宽窄巷子特点,将市内多家餐饮企业,变成美食体验区(面积约3万平方米)。美食体验区以合作的方式,“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工,在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。1、川菜美食体验区上河帮川菜美食体验区、小河帮川菜美食体验区、下河帮川菜美食体验区2、巴蜀小吃风情区巴蜀小吃街,设置巴蜀零食展区(四)“食在蓉城”精品展示时间:10月2日——10月5日地点:宽窄巷子某某餐厅内容:美食展台由餐饮企业制作摆设,展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃,结合饮食市场的要求,积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色,鼓励表现一定的主题效果,如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为3—4期(每期1天),每期6—8张展示桌。(五)美食总动员时间:10月3日、4日、5日(暂定)地点:宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。内容:为扩大美食节影响力,提高公众参与度和参展商的积极性,美食节组委会和浙江卫视《爽食行天下》公益美食栏目合作,组织现场观众参与的互动活动,并制作美食节现场录播节目,进一步打响“食在蓉城”的美誉。具体活动有:A、“品”七味,“读”人生现场提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地区传统老川菜为主),由观众现场报名竞猜,
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