Six Sigma Case Study
6s..…和烤面包
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项目选择的理由(背景)
为什么要做这个项目?
确定CTQ/Y(关键质量特性)
顾客是谁?
顾客的要求是什么?
什么是关键质量特性?
D阶段
YEAST
FLOUR
“BETTER BREAD”公司
面粉
酵母
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项目背景
市场上品牌越来越多,竞争越来越激烈
消费者的消费档次在不断提升
近3个月来日销量持续下降(-14%)
经市场调查顾客减少购买的主要原因是面包的质量
要提升面包质量,增加市场竞争力
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项目背景
顾客是谁?
顾客的要求是什么?
哪些因素对客户致关重要?
…选择“关键质量特性”(Y)
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顾客范围:年轻女性,儿童、学生
顾客的要求:好吃
哪些因素对客户致关重要?
…选择“关键质量特性”(Y)
膨松度
质地结构
气味
新鲜度
口感
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选择“关键质量特性”(Y)
客户调查:让客户评价面包质量特性重要度(0,1,3,9 打分,越高越好)
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CTQ,Y = Taste!! 口感
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CTQ的信息:
测量基准是什么?
测量系统可靠性如何?
初始流程能力是多少?
目标的设定
确定潜在的原因
影响CTQ的可能原因都有哪些?
确定潜在的关键原因
哪些是潜在的关键原因?
M阶段
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