食物中毒,报告,制度.docx

食物中毒,报告,制度篇一:食物中毒事件的应急处理和报告制度食物中毒事件的应急处理和报告制度一、食物中毒事件的报告制度 1、学生食物中毒的发现人依次应为:班级午餐当日管理人,班主任,及午餐后按序任课的教师。 2、一旦发现学生有中毒迹象,发现人应立即通知学校当日值日行政或校长本人,同时,采取措施防止群因效应发生,引起恐慌。 3、值日行政或校长在得知消息后,应迅速通知全校各年级各班、校医务室和伙食团已发现的情况,并迅速采取措施一面做恰当的应急处理,一面注意观察中毒的学生面积与中毒的程度,并作出相应的决策。 4、各班班主任或副班主任在接到值日行政或校长的通知后,应一面注意观察中毒的学生范围与中毒的程度,并作出相应的应急处理,并采取措施防止群因效应发生,引起恐慌。 5、伙食团在接到值日行政或校长的通知后,应迅速回收已发出的食品,保护食品,以备检查。 6、校医在接到值日行政或校长的通知后,应迅速到达现场,分析情况,并采取相应的初步救护措施,减少伤害。 7、食物中毒事件发生后,有关责任人必须在3小时之内报告重庆市渝中区基建保卫科。二、学生食物中毒决策预设 1、通过观察分析,确认中毒学生属个别情况,首先应并采取措施防止群因效应发生,引起恐慌,同时一边通知该生家长,一边责任班主任与校医迅速将该生送往最近处的正规医院治疗。 2、通过观察分析,确认中毒学生范围较大,首先应迅速通知120紧急救护;迅速通知110采取措施,实施紧急保卫,以免引发社会恐慌;并采取措施作中毒应急处理,减少伤害。 3、学校保卫人员要迅速控制校大门,严防别有用心者进一步扩大事态。三、食物中毒的应急处理●细菌性食物中毒的应急处理: 注意脉搏、呼吸、血压、体温等变化;保障营养、水分供应,催吐,可刺激患者咽喉部催吐,并及时送至医院。●食物中毒的应急处理: ◆变质蔬菜中毒: 中毒后应及时引吐,口服硫酸镁导泻,尽量排泄毒物;置中毒者于通风良好处,卧床休息,注意保暖,鼓励中毒者多饮水,有紫绀和呼吸困难者予以吸氧;严重者送医院。◆毒蕈蘑菇中毒: 催吐、洗胃或服用活性炭或浓茶水。无腹泻者口服硫酸镁导泻。同时可服用肝泰乐、维生素C、复合维生素B等保肝药;出血者采用维生素K、止血定、维生素C等控制出血;送往医院救治。◆四季豆中毒: 首先立即引吐,尽量吐出部分含毒物的食物和胃内容物,必要时洗胃、导泻;严重者送往医院。◆发芽马铃薯中毒: 轻度中毒者可用引吐法排除胃内毒物,引吐后饮醋或浓茶。较重中毒者用%鞣酸溶液或1:5000高锰酸钾溶液洗胃,,喝蛋清或活性炭悬液能保护胃粘膜;出现口唇、指甲紫绀并呼吸急促者预以维生素C;送往医院救治。食堂安全管理目标责任书为了进一步落实“安全第一、预防为主”的方针,进一步落实学校食堂的安全责任制,现根据省、市和县教育局的要求,制定本安全管理责任目标: 一、贯彻国家和省、市、县有关学校食堂卫生安全工作的政策、法规和工作要求,做到有布置、有落实,并及时反馈情况。二、食堂负责人对本食堂卫生安全工作负责,并选好食堂安全协理员,协助和监督本食堂的安全工作。同时要组织和发动员工,共同把安全工作做好。三、食堂负责人要经常地组织本食堂员工学习《食品卫生法》和其他有关卫生安全和法律知识,加强对员工的卫生安全和法制教育。四、食堂负责人要经常性地对本食堂的消防器材、