柑橘果醋.doc

柑橘果醋、果酒、酶解果汁深加工技术产业化项目项目内容:本项目目标是建立一条生物多酶酶解和多菌种联合发酵,液固串淋醋酸发酵,果汁、果酒、果醋联合生产线,开劈一条酶解发酵生产柑橘果汁、果醋、果酒,并有效利用果渣的新的柑橘加工途径。项目建设的必要性和依据:1、柑橘是我国我省主导产业之一,柑橘深加工符合我国产业带发展计划随着我国农村经济的不断发展,党中央、国务院对如何解决好“三农”问题越来越重视,对农副产品的生产和加工问题十分关心。农业部最近推出“农产品加工业发展行动计划”,旨在通过建设一批农产品加工一体化示范项目,发展一批上规模加工企业,促进优势农产品产业带建设,该计划已将中南、西南地区设为柑橘产业加工示范带。2003年2月12日国家农业部出台了《优势农产品区域布局规划(2003--2007年)》,制订了国家柑橘优势区域发展规划。第一条带北起宁波南到梅州即浙南——闽西-粤东带,以宽皮柑橘为主,生产宽皮柑橘柑、柑、温州蜜柑,是我国罐头出口和橘子出口的主要基地,还有少量的柚子。第二条带就是北纬25°线,东起寻乌,穿过信丰、郴州、零陵,一直到桂林。这条带是我国以甜橙为主的产业带,其中主要包括东段是脐橙,西段(包括桂林、湖南)有少量夏橙,未来想发展鲜食基地。第三条带西起宜宾东到宜昌,沿着长江三峡这条带,以宽皮柑橘和脐橙为主。世界柑橘产业在水果业乃至农产品国际贸易中占着举足轻重的地位。从世界范围看,1999/2000年度,,是世界上最大宗的水果种类,橙类产量巴西第一,美国第二,两国总产占世界2/3;橘类产量中国第一。柑橘国际年贸易额为65亿美元,仅次于小麦(160亿美元)和玉米(100亿美元),为第三大国际贸易农产品。中国作为柑橘生产的大国,,位居世界首位,,%,位居世界第三位。中国的柑橘生产量已经连续4年增产,2003年柑橘总产量更是达到了创历史的1345万吨。2004年比2003年的1345万吨增产10%以上,中国的柑橘产量超过美国,成为仅次于巴西的世界第二大柑橘生产国,并且成为我国仅次于苹果(2206万吨)的第二大类水果。目前,位居栽培面积前六位的是湖南、四川、江西、福建、广东和浙江,年生产量在百万吨以上的省份有福建、四川、浙江、湖南、广西、广东、湖北等七个省份。湖北省作为中国柑橘生产主产省,这种主导地位尤为明显。据2001年统计年报,2000年全省果园面积达233931公顷(),其中柑橘99125公顷(),%;果品总产量2156788吨,其中柑橘946236吨,%;水果业的产值28亿元,。2、我低,柑橘加工水平低下,农民卖果难,,我国柑橘鲜果除优质宽皮柑橘和少量脐橙外,由于品质差、商品化处理低,%。从价格上看,国内主要水果价格大都低于均价,甜橙:美国、、,。宽皮甜橘:澳大利亚、