餐厅管理制度.doc

餐厅管理制度文件编号﹕20140109版本﹕AA制定部门﹕管理部核准﹕审核﹕拟定﹕是否分发会签单位﹕分发日期﹕是□否□总经办:是□否□品保处:是□否□财务部:是□否□管理部:是□否□成本控制中心:是□否□设备课:是□否□生技课:是□否□研发部:是□否□仓储课:是□否□物管课:是□否□采购课:是□否□制造一部:是□否□音圈课:存档单位﹕文件发行类别■管制文件□机密文件□非管制文件发行章苏州东立电子有限公司文件修订记录表制定单位管理部餐厅管理制度制定日期2013年12月20日文件编号20140109修订日期版本修订变更内容日期页次章节苏州东立电子有限公司文件名称餐厅管理制度文件编号20140109版本/次AA制定部门管理部制订日期2013-12-20修订日期页数1/3源于文件无第一条定义:1、工作餐是指公司为上班的员工提供免费的饭菜。2、正常工作日:正常上班的员工可享受的免费的中餐,晚上加班的员工可享受免费的晚餐。3、双休、节假日:加班至中午下班或者上午加班至下午下班的员工可享受免费的中餐,晚上加班的员工可享受免费的晚餐,晚上加班四小时以上员工可享受免费的夜宵。第二条作业内容:1、用餐管理:中餐:11:50-12:30;晚餐:16:50-17:30;夜宵:21:30-22:10、如就餐时间有变动,以管理部公告为准。2、报餐作业:1)报餐窗口:部门报餐窗口:各部门文员或者指定人员;总务课报餐窗口:总务。2)报餐形式:各部门文员或者指定人员按报餐时间点在指定的报餐登记表进行登记。报餐登记表设置在工作流。3)报餐流程:中餐:由人事报餐,以每天的出勤记录为报餐依据,经过部门主管审核后生效;晚餐、夜宵:间接部门由当事人将用餐情况报至各部门文员或者指定人员,由各部门文员或者指定人员汇总后在规定的时间内登记,经过部门主管审核后生效。制造部门:由生管在规定时间内提报加班部门及组别,然后由制造部文员在规定时间内到报餐登记表进行人员登记,经过部门主管审核后生效。4)报餐时间:工作日的中餐:当天09:00前工作日的晚餐:当天13:00前申报,当天15:00前可申请变动,变更幅度不得高于20%。工作日的夜宵:当天16:00前周六、周日及节假日(中餐、晚餐、夜宵):每周五或节假日前一天的16:30前5)报餐注意事项:部门在规定时间内少报餐(制造部门允许一定的误差值但不超过3%),又没有及时通知总务课,导致员工无法正常用餐时,将追究责任人,并给予处分;部门多报餐(制造部门允许一定误差值但不超过3%),又没有及时通知总务课,导致公司资源浪费的,将追究责任人给予处分,并将所产生的费用转嫁给多报餐的部门;间接部门加班时,可按报餐流程报餐。报餐后不用餐,按照5元/餐进行扣费。请假获准或者公差除外。6)双休日用餐:双休日由各用餐部门将用餐人数汇总给管理部总务课,由总务课人员统计用餐人数,当人数不足10人时,餐厅不安排厨工进行制作工作餐,公司将给予这部分加班人员工作餐费补贴10元/餐/人。各申报加班部门由各部门文员每周提供双休加班人员明细,由管理部于每苏州东立电子有限公司文件名称餐厅管理制度文件编号20140109版本/次AA制定部门管理部制订日期2013-12-20修订日期页数2/3源于文件无月初(10号前)汇总上月双休伙食补贴人员用餐明细和费用(需与当月加班人员对应),于每月出勤中体现,并