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反式脂肪
北京汇文中学
初一4班
王锡明
5号
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1、什么是反式脂肪?
反式脂肪又称反式脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸,对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。
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除饱和脂肪酸以外的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸。多不饱和脂肪存在于红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。
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反式脂肪的来源
1、反刍动物的脂肪中(如牛羊等)。
2、食用油的氢化加工商品(如色拉油、豆油、人造黄油等)
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氢化加工是指虽然是以植物油为原料制作,但是其中的不饱和脂肪酸已经变成为饱和脂肪酸了。摄入量为摄入脂肪总量的50%——60% (25克)
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反式脂肪首先使用是从蛋糕流传到中国开始的,世界第一个蛋糕就有反式脂肪。
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反式脂肪这么有害,为什么我们还要不断的用呢??
因为只要是使用“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”的食品,都含有反式脂肪,而这些食物人们却很爱吃。
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什么食物里含有反式脂肪呢?
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糖果
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曲奇饼
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