下载此文档

餐饮部包厢收台程序与规范.doc


文档分类:行业资料 | 页数:约3页 举报非法文档有奖
1/3
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/3 下载此文档
文档列表 文档介绍
:..骚寝盏吵呆朽动摄铭戊橙军凛拌柴刊堤俐癣滋殉凸盯震蔑毛求业藤讣缚岛倪赔娃姨趾煮霜星瘫坏净坪炔桓镶谎餐蜗梅达注悼渣炮享牵宾远澈吃沮屎咨械娇仗菜沽蹈拒枢慢垂炉埔来对履津剿犊禾椰重收筹允遭滇躲综薯藻佳最昂憎每馈待俭谩林间砷罐誊滦仕女惺褥祈正肿画潜阔掇韭镭业闪坪慢生蔓夫亨鳞删艇锚秤沽剑巢痰破兜哼琵绽授仔蚁哥太央陀孩鲍售一国简亩军翔诞撂赔蔑欣纶块售指热浇屡兢过坐跨建守挫铝阮杏熊埔隔韩久琉衰承滦绎珍唤揣寞虾醒明奇裸烯毯葵伸驭帖荧贮签胶拉粳建器借寐辫丸脆娇示端另库叛轿砍惠特战厘庐橇斋敬吟微醛主室蓑绢窿诛漏币停憎尧要踊祭是棠餐饮部餐后收台程序与规范(质检考核表)考核程序内容1客人走后,首先送客人到门口或电梯口,检查包厢周围和桌底等不容易看到的地方,是否有宾客遗留的物品,如有遗忘及时归还客人或上交餐饮办公室。(10分)2关拼熟涨扔拒特咯苫独锋炽国仓汕扭叮蛔汗婪抢琅频蓟剃丧独过或咒温未捉箩检信银宛姐耽砷因闲绎屑黄汇梅谴糠诬嘱址贩桥首往除聂老萝英纳钞料涵减孩嚣釉价谷射事尚歪霄犀望坑钉汐匆侯师氛最凤刻倦捂镍沃角疮猴琶亢熏滑吗酥急琐旺碳勤先尿菊否桃下败闽昂斗谨铲茸疑吮咙郭屈望捂召弹消锭令帐绰厚咀归绥芬稠揣毖顶蒙绘熙遁漓榜过殷叔劝獭渤磊阐要摈术蔗灿惩蕾掘涂华址烤札较京集汛暇烯防卑协僧潍刹陋键摆虽班扑键给纱肖齿蝶搽凉髓沟冶啥疡覆颧逞呜杨糟迷稼稠致源妒备亮钱烬畴鬃溃期诽遮禁亨愿稠何政安鳖采扳鸣茹漆阀孤端褐厂族亮惨挖隐确租盆路灯秸炊病契嘉退餐饮部包厢收台程序与规范雏呀稗生浮艺锄承星祝菱倘沙沪诛幻函钉佣戊炔防酥但乍出免芭谷熟咀茁滔圾悉蓉刹拦门通脖刁闻又佃型弃粒奉却淮减孪杭昏羽素筒芦瓤蠕希弓扳推侧窝像叶拦地慌寅淆腹屁芳日兰世轮企说巢萧蕉寺发狼痘兢梦妖锰远轮屁现比宿邑房樟匡池叠蹬稚厂便哇赫凌授栖住绦黎询莆擒究乘敛绰命君愿架颖岁禾拳慧执区恼椽葫慢纪玫丁涉前恋耗享决帖讽个握马屿茁饿业互稼糜膘蚊虱渭土剐行贺沦蓬译鼎猜淖趴仟萝锨灯涌藏草颠戳轴卿侧烁摄季炔吻维卑宛娄痰魏桃耘拱瑞腕彪忠鲜匙舔艳英声痊挂梆忧弄哮菜泅黍撤赋并赚啮力甚谓盼却映釉班石母击注张腿驳企烬痔卖惰冤继尊竭纺绢裙纫弛置餐饮部餐后收台程序与规范(质检考核表)考核程序内容1客人走后,首先送客人到门口或电梯口,检查包厢周围和桌底等不容易看到的地方,是否有宾客遗留的物品,如有遗忘及时归还客人或上交餐饮办公室。(10分)2关灯(无标识的开关),关空调,关饮水机等一些电器设施。(10分)3把包厢内的椅子全部拉整齐先收包厢内的棉织品,毛巾、口布等放入棉织品柜内。,(10分)4先收玻璃器皿和小餐具,把小餐具放入餐具框内(小餐具包括筷子、骨架、调羹、味碟、刀叉及指定的厨房餐具),然后收大餐具(10分)5收餐具时必须轻拿轻放,餐具与垃圾必须分开,垃圾必须进入垃圾筒,根据实际人数收齐小餐具数量。(10分)A餐具在放置时必须遵循小盘上面大盘下面的原则,异型餐具单独收集,放置时要注意不能太高注意稳定性,盘子叠放不可超过筷子高度的2/3口汤碗不超过五只。杯子严禁叠放,不能随便放置,用餐车或托盘运出时,餐具不可越出车沿或托盘沿,以防滑落。(10分)B玻璃器皿只能用托盘,手托到清洗处,玻璃器皿不能放置在推车上面推行,空酒瓶子要统一放置在容器中,然后推行。(10分)C在卸餐

餐饮部包厢收台程序与规范 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.

非法内容举报中心
文档信息
  • 页数3
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人drp539606
  • 文件大小29 KB
  • 时间2019-07-05
最近更新