中国红茶之乡.doc

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文/陈杖洲  
英德,以英德红茶的优良品质而驰名中外。英红以其可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美而被茶界誉为“后起之秀”,与国内被誉为“茶中明星”的滇红(云南红茶)和“茶中英豪”的祁红(祁门红茶)一起被认定为中国三大著名出口红茶。因此,英德被国家林业部命名为“中国红茶之乡”。

英德红茶创制于1959年,它的品质之所以有别于原产地云南,并且能在创制成功后在极短时间里推向国际茶叶市场,而受到世界上红茶爱好者的青睐,成为世界上最著名的英国皇室用茶,之后又成为国际茶叶知名品牌“金帆牌”的当家红茶。英德成为我国执行红碎茶第二套标准样制订区,是因为英德红茶被”,认为“英德红茶品质具有外形色泽乌润细嫩,汤色红艳明亮,滋味醇厚甜润,具有祁红鲜甘回味,香气浓郁纯正,叶底鲜艳,较之滇红别具风格”之故。

英德红茶自创制成功后就得到了国内外茶人茶客的高度赞扬。例如,外国友人英国布洛克帮公司茶师波特先生评价:“英红汤色红亮,香气高爽,滋味鲜强浓厚”。原苏联茶叶专家巴库哈瓦及滋木哈捷教授认为:“英红汤浓味厚,苏联人喜欢英红”。澳大利亚布什公司购买部经理埃蒂茶师表示:“我看了许多中国红茶,这是最好的,有斯里兰卡高档茶风格”。突尼斯国家贸易局董事长品饮英红后说:“英德红茶无论是汤色还是香味都可与斯里兰卡、印度等国红茶相比美。英红红碎茶风格好,很可惜,在伦敦市场上很难买到这样的好茶”。英国立普顿新加坡公司马奇先生品饮英红后表示:“这里的秋茶滋味浓,有自然花香,希望能给我们一些茶样”。
国内茶界更对英德红茶给予了高度评价。例如,1960年中茶广东省茶叶进出公司祝贺电文中称:“1959年茶叶产品,经苏联和,为祖国传统出口商品提高了声誉”。同年,中国农业科学院茶叶研究所(1960)茶研字第064号函件称:“英德红茶品质具有外形色泽乌润细嫩,汤色明亮红艳,滋味醇厚甜润,具有祁红鲜甜回味,香气纯正,叶底鲜艳,较之滇红别具风格”。1979年中茶所在审评红旗茶厂19批英德红茶后的鉴定意见是:“外形匀称,颗粒较紧结,嫩度良好,香气尚高爽,滋味浓强较鲜爽,汤色红艳”。广东省农业厅郝向前厅长在广东省茶叶学会成立大会上给予英德红茶极度高评价:“英德红茶浓强鲜爽,汤色叶底红亮”。我国著名茶叶专家庄晚芳教授对英红品质作出高度评价认为:“英红是我国红茶中一朵新花,1959年初次出口供应市场,博得茶界人士推荐,被誉为红茶后起之秀,堪与印度、斯里兰卡红茶比美。英红身骨结实,色泽乌润,外形匀整优美,金毫显露,具有香气浓郁,汤色红艳,