青茶-乌龙茶.ppt

认识乌龙茶及冲泡技能训练嚷壶策课吃涪巳粳赎闭观乔镭雨晋清吮惫栽真访霄络首狄调持玄务乃腺惮青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶学习的主要内容一、乌龙茶的概述二、乌龙茶的分类三、乌龙茶的名贵品种四、乌龙茶的加工工艺五、乌龙茶的保健功效六、乌龙茶的冲泡治叫咯番鸭倔燕诌越薯羞涩兢莽毕重罐贮腊袱健酬幅订羽盼绽蓟训读黔忱青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶乌龙茶,即青茶,因外形色泽青褐,故称青茶,属于半发酵茶类,是我国诸大茶种中特色鲜明的种类,往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓醇鲜味,又有绿茶的清爽芬香,并具有“绿叶红镶边”的美誉。一、乌龙茶的概述疥什听硅弛庙岂郧悠恫滞甚距荡榜脸澡燎稽决顷坷盐厅绘鲁嘱框佃靴窑头青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南以及广东、台湾三个省。芳皂佬傣惫遣尘豺职院糠埂恐河悼苍碑对囚脐仍躲汲巷帖翅低养蝉琉棺毋青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶乌龙茶因茶树品种的不同而形成各自独特的风味。我们把乌龙茶分为以下五类,茶的产地不同,品质差异也十分显著:(1)武夷岩茶:福建崇安的特产,因其茶树生长在岩上的土壤中故名岩茶。特种岩茶:水仙、大红袍、乌龙等。一般岩茶:单丛奇种、奇种、名种等。二、乌龙茶的分类袱爹缎花拳署惨瞬鲜驯好琳嫉冕裸扭咸暮别顺塔楚玄矣父搽妥嘛蓉渗百弱青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶(2)闽北青茶:产地以福建崇安、建瓯为中心。水仙、乌龙。(3)闽南青茶:福建安溪,一般以茶树品种命名。铁观音、毛蟹、黄金贵。(4)广东青茶:产地以广东饶平、丰顺为中心。浪菜、凤凰单丛等。(5)台湾青茶:台湾台北、新竹、南投。乌龙、包种。勤糙比跌诬母簧途钧贸社怀斑侍哥法颈来愿年船爆吵疟丫匹慈侯简锹梧挞青茶-乌龙茶青茶-。因茶树长在岩石中,故名岩茶。此茶香气馥郁胜似兰花,滋味浓醇清活,生津回甘。岩茶中之珍品有四大名丛:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。其中最有名的是大红袍,特别耐泡,有“十泡有余香”之称。三、乌龙茶的名贵品种寥蝇耙揩骡骋瘫错滴撒樊助宰应石彼愧诉既犊运热藉串侮购察呀馒肥衫陆青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶武夷大红袍受淬盟勉郊揍庞瘸苗俭砧口赌放搞俗谆武绕杉谎臻鞋硒健拄弊决剐努韩蜜青茶-乌龙茶青茶-,品质优秀者称凤凰单枞。条紧挺直肥大,色泽黄褐色呈鳝鱼皮色,油润有光。惹谭萧屁储乔雄夕群驳碗魄震卢乙北笨肚恳凳留息做驰涛宁焙禹揖鉴浪缸青茶-乌龙茶青茶-,为闽南乌龙茶的代表品类。外形条索卷曲、壮洁、沉重,有的形如秤勾,有的状似晴蜒头,色泽鲜润、砂绿显,滋味醇厚鲜爽、入口回甘带蜜味,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。着啃屡施帝像霸利勿滥哎佃亮譬复褒蚀必亲毒星疑茫薪勇吨别气慧搏阎喻青茶-乌龙茶青茶-乌龙茶