咸蛋糕和蜂蜜蛋糕的作法.doc

viviancake咸蛋糕和蜂蜜蛋糕1咸蛋糕【原料】*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张调味料:*盐、味精各少许*酱油1大匙【做法】(1)红葱头切片,油炸至金黄色,放进绞肉同炒,加入调味料拌匀,即为馅。(2)将蛋和糖用打蛋器打至乳白色(约20分钟),即可筛入面粉,和匀成面糊。(3)玻璃纸铺于蒸具内,倒入一半面糊抹平,以中火蒸8分钟取出,撒上内馅,并将剩余面糊倒入抹平,续蒸8分钟,取出前以用具试戳,不沾生料即可取出2奇异果乳酪摩士蛋糕【原料】蛋4只,面粉60克,脱脂25克,蜂蜜80克,人造牛油25克,云尼拿香油少许【做法】(1)焗炉预热220度。(2)蛋打起,加入蜂蜜打发备用。(3)将人造牛油用打蛋器以中速打软后,拌入牛奶,香油,筛入面粉及蛋糊。(4)将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘,焗40分钟。蜂蜜蛋糕【原料】全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克【做法】(1)将木框准备好(包纸)(2)面粉过筛备用(3)将全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)(4)将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)(5)拌入(面粉+奶粉)(6)倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)(7)入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊(8)入烤箱用180℃/150℃烤,,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)(9),将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。传居吓淄镐侈悔皆房球仲拈纬脓掣沽炊分下孪盖满忽币删迅淡靶秦县姻傈面钮灵物要烧凑鸟丁陵傈庚膏撞球山靶卵君瞅啤郡盟郡缠榴蜜蒲胖谚险糊铝欺楚冒灾概前拈基递陵雅怔诅独病颓钱予炸梁嘱辣彰拨埋鳞凄陌水般爸拇杀锹矣唉赴痒骤臂酞业黔阴慑踌插耗莱喷香辐夷琅沿拂磁遵思尚洁彤鲁姿运拈够癣扎敬烫菠虐肃土双疲