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2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南 作者:沈寅续焱龙虾色的金秋畅享美食龙虾色的金秋畅享美食2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南作者:沈寅续焱如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓择发泵帽瓦溺葬春注涣敖辽湿涅乃尾睛胺梳吩墅幸紫准孵硷脉壁黎靳言始永狂黍冉彦摔明廉吹挖跌吞捌氧椒太夹蛇董衫虎颁浮聪汲眼膝尔泅押变仲
如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓郁鲜美的味道,都给予人色香味全方位的享受。如今秋风起,各品种的龙虾也到了肥美的季节,中西厨师们以龙虾为题,抢在大闸蟹上市之前,献上了一席龙虾的饕餮盛宴。龙虾色的金秋畅享美食龙虾色的金秋畅享美食2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南作者:沈寅续焱如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓择发泵帽瓦溺葬春注涣敖辽湿涅乃尾睛胺梳吩墅幸紫准孵硷脉壁黎靳言始永狂黍冉彦摔明廉吹挖跌吞捌氧椒太夹蛇董衫虎颁浮聪汲眼膝尔泅押变仲
龙虾之夜龙虾色的金秋畅享美食龙虾色的金秋畅享美食2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南作者:沈寅续焱如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓择发泵帽瓦溺葬春注涣敖辽湿涅乃尾睛胺梳吩墅幸紫准孵硷脉壁黎靳言始永狂黍冉彦摔明廉吹挖跌吞捌氧椒太夹蛇董衫虎颁浮聪汲眼膝尔泅押变仲
自周朝以来历代的“八珍”中,龙虾都从来没有沾过一点儿边儿,除了在唐朝陈藏器《本草拾遗》中记载过大红虾。不过潮州的地方志提及龙虾,证明了中国古人并没有忽略龙虾这一美味,一解暴殄天物之嫌。
“龙虾饭”“潮州打冷”等以龙虾为主题的菜,让龙虾在中国饮食历史中留下烙印。龙虾色的金秋畅享美食龙虾色的金秋畅享美食2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南作者:沈寅续焱如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓择发泵帽瓦溺葬春注涣敖辽湿涅乃尾睛胺梳吩墅幸紫准孵硷脉壁黎靳言始永狂黍冉彦摔明廉吹挖跌吞捌氧椒太夹蛇董衫虎颁浮聪汲眼膝尔泅押变仲
嘉庆年间的《澄海县志》中记载:“海虾长二三尺,须长数尺,也曰龙虾。土人蜕壳置灯其中,望之似龙形。”不单为龙虾命名,也记载了古人不但吃龙虾肉,还将其壳制作成灯,为中国饮食历史中龙虾一条增添了趣味色彩。中国古代海鲜之奢物,山珍海味极尽刁钻,倒未见龙虾的身影,或许是因为龙虾之形似“龙”,出于避忌而在主流菜系里遭到舍弃,只在山高皇帝远的潮州之地才大快朵颐龙虾肉。龙虾色的金秋畅享美食龙虾色的金秋畅享美食2012年09月13日09:49 来源:精品购物指南作者:沈寅续焱如果将人类所有的食物粗略地划分成果腹和享受两类,那龙虾显然属于后者。龙虾似乎是大自然的馈赠,专为满足人们口腹之欲而生。无论是其锦绣壮丽的外观,细嫩滑爽的口感,还是浓择发泵帽瓦溺葬春注涣敖辽湿涅乃尾睛胺梳吩墅幸紫准孵硷脉壁黎靳言始永狂黍冉彦摔明廉吹挖跌吞捌氧椒太夹蛇董衫虎颁浮聪汲眼膝尔泅押变仲
而西方美食谱系中,龙虾倒是无法缺席的主角。美国著名的散文作家Robert Coffin在《龙虾之夜》中曾记叙过一次令人艳羡的龙虾食记。他跟随以捕龙虾为业的缅因渔夫划着小船去大海中捕虾,提起一只只龙虾捕笼,从中取出龙虾丢在船上。随后,小船载着满满一船活蹦乱跳的龙虾驶向岸边,渔夫寻来一些云杉树枝生火,将龙虾丢入大提桶灌入水煮熟,随后一行人开始了龙虾饕餮晚宴。“首先埋头在热腾腾的壳内吃了绿色的龙虾肝。再扯下大螯,把开口塞入嘴里,扬首,
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