4.7 预防食物中毒.doc

欧洲新城经纬小学“六步畅学”;;;。重、。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热;:出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。教学准备教学PPT六步畅学步骤教学实施过程及方法学生活动及设计意图二次备课及再度挖掘预习助学了解食品卫生安全知识。为新课学得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳,祖国的未来属于我们,而生命对于每个人来说都只有一次,所以我们应该珍爱它,才能为祖国的未来贡献力量。可是,我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗;看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。师:看完以上这些,你有什么感受和体会?指名让个别学生回答。小结:由此看来,掌握食物中毒方面的知识,学会预防食物中毒,趣味导入,激发学生的学习兴趣。顺思导学先让学生汇报交流,教师边讲解边补充。什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。食物中毒的分类(一)细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。(多媒体出示)使学生成为学习的主人,把课堂还给了学生。六步畅学步骤教学实施过程及方法学生活动及设计意图二次备课及再度挖掘应用促学(二)有毒动植物食物中毒有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括:①有毒动物组织中毒,如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等;②有毒植物中毒,如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。举例:豆角中毒。预防措施:菜豆宜炖食,加工时间要长,可使毒破坏,切不能急炒,更不宜凉拌。(三)化学性食物中毒a、蔬菜不新鲜,腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝