无公害杏鲍菇高效栽培技术.doc

无公害杏鲍菇高效栽培技术|种植技术杏鲍菇肉质肥厚、营养丰富、保鲜期长,是味道最好的菇类之一,被益为“平菇王”。杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用,是一种口感好,又具有药用功能的珍稀食用菌品种。生物学特征温度:杏鲍菇属中温偏低型品种,菌丝生长的最适温度为23~26℃;原基形成最适温度为10~15℃;子实体发育的温度因菌株而异,一般为15~18℃,温度低于8℃或高于20℃时,子实体发育不良,气温是杏鲍菇栽培成败的关键。营养:杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用菌,需要较丰富的氮源;氮源越丰富,菌丝生长越好,产量越高;基质原料有棉子壳、木屑、蔗渣、麦秆等;以棉籽壳为主料的培养基产量最高,朵型也大,子实体风味较好。水分和湿度:培养基含水量以60%为宜,拌料时水分要适中,宜小不宜大,料水比1∶;子实体形成和发育阶段相对湿度各在90%~95%和85%~90%。空气:菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气,但一定量二氧化碳浓度能明显地刺激菌丝生长和原基形成。光照:菌丝生长阶段不需要光照,子实体分化和生长却需要一定的散射光;适宜的光照强度为500~1000Ix。pH值:~,~。高产栽培技术(1)季节安排。杏鲍菇出菇对温度要求比较严格,温度太高或太低都难于形成子实体。最好根据所选品种的出菇温度范围安排好生产季节,因为杏鲍菇的第一潮菇若未能正常形成,将影响到第2潮的正常出菇。一般以9月上旬制菌袋,10月中、下旬开始出菇为宜。正常情况下元旦前后出菇结束。(2)栽培料配方。①玉米芯50%,棉籽壳30%,麦麸15%,玉米粉3%,蔗糖1%,碳酸钙1%。②木屑35%,棉子壳40%,麦麸20%,玉米粉3%,石膏1%,蔗糖1%,水分60%~65%,以木屑和棉籽壳混合培养料最佳。(3)装袋、灭菌和接种。杏鲍菇一般采用熟料袋栽方法生产。常规采用17~50厘米塑料袋。消毒灭菌后,单头接种,将菌袋摆放在适温及光线较暗的培养室中培养。当菌丝长至10~,可微孔通气。单面打孔接种,套袋发菌,从接种孔出菇的方法更好。(4)催菇及出菇管理。①催菇排架:菌丝发满后,可进行排架。菌棒排放在菇棚内,呈南北方向,每个菌墙两排,出菇端向外,中间留有管理道。为防止接种孔积水,出菇前菌袋接种孔必须朝下,待原基形成并长至黄豆粒大小后,将菌袋翻转,子实体朝上摆放。②疏蕾:杏鲍菇疏蕾是确保优质高产的重要技术环节,操作得当,商品菇可提高10~20个百分点,方法是首先准备一把小尖刀,在菇蕾发生点选择密集的幼蕾,确定每个出菇面保留2~4个幼蕾,将其余的菇蕾用尖刀削去蕾尖即可;其次是保留的菇蕾间距要合适,以避免长大后拥挤,疏蕾时不要伤及保留蕾。完成疏蕾操作后,及时对棚内墙体、地面、通风口等处喷洒一遍,对100倍漂白粉溶液,以防疏蕾的伤口感染病毒病菌。③控制水分和温度