目录:一、扬州快餐市场状况调研二、营销策略三、起始公司组织结构四、盈亏平衡预算 一、扬州快餐市场状况调研快餐的市场状况,由当地的朋友做市场调研,反馈过来后,开始做了快餐创业的计划书。 二、营销策略。(1)产生工业化、产品标准化、管理科学化。虚拟公司名称,外送员工服装统一(哪怕仅仅有一个外送员工,或者是工号牌统一),经营的理念,内部管理和公司保持统一,说的实际一点就是一个快餐生产中心。电话接受订购,单店加工,就可以成型。虚拟公司的快餐产品是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是电话订购系统和快速配送体系,我们将建立送餐专线电话,运送业务由统一的外送服务人员负责运送。电话订购系统:A、电话号码要容易记住、或者朗朗上口;B、接待员要熟悉扬州市区区域位置,能够快速的反应出客户所在的区域,缩短通话时间,在订餐高峰,订餐电话一定很繁忙,缩短时间意味着接进更多的客户;C、接待员的语气要客户,服务态度要殷勤。快速配送体系:吃快餐的人分为两人,一种是知道自己要吃快餐的,有较好的预见性,这类客户往往订餐较早;第二类人,事先没有确定是否需要吃快餐,但是因为加班、紧急事情而迫于吃快餐。综合而言,两类人群都希望快餐的及时性送达。提高服务意识,给客户创造价值,保持良好的服务态度。 (2),向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。5、可以给予固定的长期客户以优惠,制作优惠卡片,购买10盒快餐赠送1盒。6、赠送礼品:打火机、眼镜布、肯德基优惠卷等等(含有公司名称联系电话)7、与大的公司或者机构签订长期合作伙伴,提升销售量,可以考虑直接供应超市等等(难度较大,但是存在可能)。8、寻找出租车公司,达成长期合作意向,增加销售收入,缩短亏损时间。 (3)宣传策略宣传,如果客户不知道快餐的电话就无法叫快餐,所有快餐品牌也需要宣传,特别需要知名度!让客户记住有一个快餐品牌,方便快捷而又美味可口!那么成功就是水到渠成的事情了!前期快速的提高知名度能够减少亏损时间,主要通过宣传单页的形式来提高知名度,大量派单!114电话查询登记;以个人吃快餐的经验而言,快餐客户的忠诚度并不高,主要是根据快餐的 目标客户:1、单身的上班族(广告公司、售楼处、写字楼员工)2、学校教师加班、活动等3、小区内部居民4、市区与郊区结合处工厂(市场广阔、开拓难度较大)5、大型的活动宣传需要(国际展览中心的活动、商场、超市等地方的户外活动) 三、起始公司组织结构负责人一名厨师一名助理厨师一名外送员工一名,刚起步只需要一名。(考虑到员工可能会临时辞职,将会给公司代来的损失,需要员工缴纳一定的定金,如200-500元等。)备注:公司的业务增加到每天40盒的时候,可以考虑增加一名外送员工,具体的情况根据业务的情况调整。 四、盈亏平衡预算投资费用预算1、门面房或者小区住宅(靠近大门口,容易外送)费用预算1500元/月2、设备费用微波炉 一个 350元冰柜(二手) 一个 800元厨具(含放菜设备) 一套 600元不确定费用 800元设备小计:2550元 3、政府费用:营业执照费用:卫生许可证费用:员工体检费用:80元/人预计(不确定):1500元左右 4、员工工资预算(以月为单位)店长:1300元(负责整个统筹工作,接线员、负责记账、日常计划)厨师:1000元(负责做菜、做饭、买菜)助理厨师:800元(帮助厨师)外送员工一名:1200元(额外费用待定,预计500元)员工工资小计:4800元 5、以一年为周期来核算每个月固定营业费用为6638元,平均到每天费用为221元。 6、盈亏平衡计算: 考虑到最不理想情况下,公司的盈亏状况,相信在实际的公司运作中,销售情况肯定要比现在预测的要好!方案一:假设:单价8元/盒,每盒的成本为4元。第一个月,平均每天销售10盒,亏损:6638+1200-2400=5438元第二个月,平均每天销售20盒,亏损:6638+2400-4800=4238元第三个月,平均每天销售20盒,亏损:6638+2400-4800=4238元第四个月,平均每天销售30盒,亏损:6638+3600-7200=3038元第五个月,平均每天销售30盒,亏损:6638+3600-7200=3038元第六个月,平均每天销售40盒,增加一辆外送员工,需
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