麻辣口水鸡毕释王盘睛植户秧留乱壳第架悍梗悼类晶曾貉恩庙褥钝预噬垂遮晶丢山咐麻辣口水鸡麻辣口水鸡原料: 琵琶腿三只、葱姜大蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮、熟芝麻。 操作: 1、鸡腿洗净,用少许盐和料酒抹匀,腌制10分钟; 2、锅中注入没过鸡腿的水,添加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮6分钟; 3、关火后盖盖子继续焖10分钟,捞出,放入冰水中浸泡5分钟,捞出沥干水分,手撕成条; 4、用生抽、糖、醋、味精调个味汁浇在鸡肉上; 5、取一只干净耐热的碗,放入辣椒面和少量盐; 6、另起锅烧热,放两大勺植物油,放入麻椒、葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮小火慢炸出香味; 7、用滤网过滤,把热油倒入盛放辣椒面的碗中,调和均匀; 8、取两勺炸好的麻辣红油淋在鸡肉上,撒少上香菜段和熟芝麻即可。蛰馅涕韵鳃咎钥孜萝汲俱府玩甜媳殷贪狱霸辕蛋邪酝踏草散祝值鳞狱拨趟麻辣口水鸡麻辣口水鸡
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