花生过敏有那么严重吗.doc

导语:花生的营养价值很高,其成分在各种食物中很常见,根据统计,美国人吃的食物中73%含有花生成分,这样的一个后果是花生过敏妇孺皆知,尤其在学校,对含有花生的食物尽可能注意,甚至有的学校严禁此类食物。近年来,对花生过敏的儿童越来越多,似乎出现了花生过敏的流行趋势。花生是源于美洲的作物之一,由欧洲殖民者扩散到全球。花生于17世纪由葡萄牙人传入中国,渐渐成为中国人常吃的食物之一。上世纪80年代开始,中国的花生产量快速增加,到2006年成为世界最大的花生生产国,产量超过全球花生产量的40%。花生的营养价值很高,其成分在各种食物中很常见,根据统计,美国人吃的食物中73%含有花生成分,这样的一个后果是花生过敏妇孺皆知,尤其在学校,对含有花生的食物尽可能注意,甚至有的学校严禁此类食物。近年来,对花生过敏的儿童越来越多,似乎出现了花生过敏的流行趋势。花生过敏的情况真有那么严重吗?花生过敏是食物过敏的一种,是八大食物过敏之一,它是人体的免疫系统对花生成分的过度反应造成的,过敏者中很少一部分会出现严重的生理症状,其中严重的过敏者要马上就医,用肾上腺素治疗,否则可能有生命危险。尽管花生过敏似乎很常见,但根据美国NIH的调查,%的人对花生过敏。%,%非常接近。在流行病学调查和自我报告之间存在着一倍以上的差距,有关专家认为在花生过敏上,集体心因性疾病(MasspsychogenicillnessMPI)的成分很大,是对花生过敏的流行性歇斯底里。2005年有一篇迄今仍然有很多人信以为真的报道,讲的是加拿大一位对花生过敏的15岁的女孩和男友接吻后死亡,原因是男友刚刚吃完花生糖。这篇报道对花生过敏的流行性歇斯底里起了非常大的推动作用,成为花生过敏的一个典型教材。其实这位女孩患有哮喘,她的男友是在与她亲吻前九个小时吃的花生糖,经研究证明一个小时后唾液中就不再有过敏原了。真正的原因是女孩参加一个聚会,里面有很多人吸烟,导致哮喘发作而死,是烟草而不是花生杀死了这个女孩。这一例虽然和花生过敏无关,但MPI并不仅仅是心理作用,而是确实有症状的,例如我儿子学校有位同学据说连摸一下有花生成分存在的桌面都可能休克,弄得全校因此对花生成分如临大敌。花生过敏在美国、英国等国似乎很多,但在其他国家尤其是第三世界国家却很少见,因此对于引起花生过敏的原因就有几种说法。最早的说法是因为过早接触花生成分引起的,2000年美国儿科科学院建议在怀孕和哺乳期间不要吃花生和其他坚果,孩子在3岁以前不要接触花生和其他坚果,以预防花生过敏。之后的研究并没有发现在怀孕哺乳期间和3岁以前接触花生会增加过敏风险的证据。2008年美国儿科科学院取消了这个推荐。与此同时,几项研究发现避免早期接触花生成分反而会增加过敏的可能性,英国科学家比较在英国的犹太儿童和在以色列的犹太儿童,发现前者的花生过敏比例是后者的10倍,他们把这个现象归结于在以色列的儿童很早就接触花生成分,英国儿童则在3岁以前不接触花生成分。出于设计上的原因,对此项研究的争议较大。2013年12月发布的一篇文章肯定了这种说法,对8205名出生在美国的儿童的研究发现,每周至少吃5次花生或其他坚果的母亲生下的孩子换患花生过敏者远比很少吃花生或其他坚果的母亲生下的孩子少。对此项研究依然有争议,因为这只揭示了一